Şok Market Şubesinde Günlük Ekmek İsrafı

Bayrampaşa Cevatpaşa Mahallesi’ndeki Şok market şubesinin, dükkanımın hemen önünde bulunan çöp tenekelerinin yanına her gün 3–4 poşet dolusu ekmek bıraktığını uzun süredir görüyorum. Bu poşetler özellikle sabah saat 8–9 arasında çöp tenekelerinin yanına bırakılıyor. Daha önce de birkaç kez şahit oldum; başlangıçta bir seferlik bir durum olduğunu düşünmek istedim ama maalesef bunun sürekli tekrarlandığını fark ettim.

Ekmeği müşteriye “kalmadı” diyerek yok satmak, çöpe atmaktan daha büyük bir sorun olamaz; müşteri başka yerden ekmeğini alır, ancak ekmeğin bu şekilde çöpe gitmesi, nimete ve emeğe saygısızlık anlamına geliyor. Bu kadar poşet ekmeğin her gün çöpe gidecek şekilde bırakılması, şube sorumlu müdürünün ve personelin görevini gerektiği gibi yapmadığını düşündürüyor.

Şok market’in, Bayrampaşa Cevatpaşa şubesindeki bu uygulamayı incelemesini, sorumlu müdür ve personelin bu konuda sorgulanmasını ve gıda israfını önleyici şekilde gerekli eğitimlerin verilmesini talep ediyorum. Ekmeğin çöpe atılmak yerine, stok planlamasının daha düzgün yapılmasını veya ihtiyaç sahiplerine yönlendirilmesini gibi çözümler üretilmesini istiyorum.