BİM Şubesinde Gıda Güvenliği Ve Müşteri İletişimi Konusunda Ciddi Endişelerim Var

Gaziantep Şahinbey Şahintepe Mahallesi 133383 numaralı Cadde No: 6H/A adresindeki BİM şubesinde bir süredir gıda güvenliği açısından ciddi olduğunu düşündüğüm uygulamalara şahit oluyorum. Son olarak, 06.12.2025 tarihinde yoğurt reyonunda, daha birkaç hafta önce de tavuk ürünlerinde, son kullanma tarihine 1–2 gün kalmış ürünlerin kasada “Bu fırsat kaçmaz, bu daha ucuz” denilerek müşterilere pazarlanmasına tanık oldum. Bu yapılırken ürünlerin son kullanma tarihi özellikle belirtilmiyor, sanki aynı nitelikte ama sadece daha ucuzmuş algısı oluşturuluyor.

Bu durumla ilgili kasadaki çalışanlara çekincemi ilettiğimde, bizzat kendilerinin de bu ürünleri aldığını ve hiçbir sorun yaşamadıklarını söyleyerek konuyu geçiştirdiler. Ayrıca birkaç ay önce yine aynı şubede, ödeme sonrasında kasada kalan süt için “Burada kalmasının mahsuru olmaz” denilmesine rağmen, unuttuğum ürünü almaya gidip döndüğümde sütün yerinde olmadığını gördüm. Konuyu sorduğumda da son derece ilgisiz ve suçlayıcı bir tavırla “Bir önceki müşteri almıştır, niye burada bıraktınız” şeklinde konuşuldu. Kendi söylediklerini inkâr eden bu yaklaşım, hem müşteri memnuniyeti hem de iş ciddiyeti açısından beni oldukça rahatsız etti.

Ben bir gıda mühendisi olarak, özellikle tavuk gibi yüksek riskli ürünlerin ve son kullanma tarihine çok az kalmış gıdaların bu şekilde, tarih bilgisi net verilmeden “fırsat ürünü” gibi sunulmasını kabul edilemez buluyorum. Gıda güvenliği şakaya gelmeyecek kadar önemli bir konudur ve bu tür uygulamaların zehirlenme vakalarına zemin hazırlayabileceğini düşünüyorum.

Bu şube özelinde acilen sıkı bir denetim yapılmasını, son kullanma tarihi yaklaşan ürünlerin satışında müşterinin açıkça bilgilendirilmesi konusunda net kurallar getirilmesini ve ilgili personelin hem gıda güvenliği hem de müşteri iletişimi konularında kati surette uyarılıp gerekli eğitimlerden geçirilmesini talep ediyorum.