Kasap Reyonunda Satılan Etlerin Kalitesi Ve Mağaza Yönetiminin Tutumu Hakkında Şikayet
Değerli File, Kurtköy, Çamlık Mahallesi Selçuklu Caddesi No.:20AB Pendik İstanbul adresinde bulunan Emsey Hastanesi yanı, Lokman Hekim Hastanesi karşısındaki mağazanızın kasap reyonunda sattığınız etlerle ilgili şikayetimi defalarca merkezinize yazılı olarak, mağaza müdürü ve yardımcısına ise doğrudan sözlü olarak ilettim. Personel, çürümeye başlamış eti 'normal bu' diyerek satmaya çalışıyor. Döş kıyma çekerken rulo etin içine tüm atıl etleri koyuyor. Parça et kıyma alırken makinenin içindeki ne olduğu belli olmayan eti de karıştırıyor. Tek çekim kıyma istediğimde ise başka eti, büyük bir özgüvenle diğer etin altına getirerek bana veriyor. Verilen etlerde tat ve evde kötü koku olması şikayetlerime, mağaza müdürü Z**** Hanım ve merkezinizin yaklaşımı ise bunu bir personel problemi olarak gösterip, personelin görevine devam etmesine izin vermek oldu. Bu tutum, bunun şirket ve mağaza politikası olduğunu açıkça gösteriyor ve esef vericidir. Bu kanıya nereden vardığımı sorarsanız, çalışan uyarıldığı halde aynı tutumu sonraki satışlarda da tekrar tekrar sergiliyor. O zaman şu akla geliyor: Personel, bu yanıltıcı işlemleri talimatla yapıyor ve sizin onu, müşterilerin şikayet etmemesi için koruduğunuz düşünülüyor. Merkeze bakanlık denetimleriyle ilgili evrak sorduğumda ise sunamadılar. Sevgili komşularım, bu File mağazası yanıltıcı bir mağazadır. Firmanın yanı sıra mağaza müdüresinin bu konudaki etik dışı tutumu da kabul edilemez. O zaman File yazısını kaldırın, BİM yazın; biz de sizden et almayalım, alışveriş yapmayalım. Bu da bize BİM'in ekolünden gelen bir mağazanın doğru işler yapamayacağını açıkça göstermektedir. Biz bu mağazayı bir Makromarket olmasa da Migros ile arasında bir market olarak düşünürken, sizin 'hayır, biz üç harfli market geleneğini sürdürmekte ısrarcıyız' yaklaşımınız kabul edilemez. Koyun eti ve dana eti için iki ayrı kıyma makinesi bulunduran bir firmanın, çalışanlarına etik dışı ticaret için talimat vereceğini düşünmek istemem. Burada bir yönetici zaafiyeti veya eksikliği olduğu açıktır. Buradan çıkaracağımız ders: marketten et alınmaz; alırsanız da pişman olursunuz. Değil mi sayın yöneticilerim? Çünkü ben sizin çöpünüzü satın alarak size iyilik yapmak için oradayım. Bu, bir müşteriye yapılacak en büyük saygısızlıktır; atıl olan eti satmak ve buna zemin hazırlamak, müşteriye verdiğiniz değerin yanı sıra kendi insani değerlerinizin de hangi seviyede olduğunu gösterir. Dikkat: Portakallar yıkanıyor mu?
Sayın File, Unuttuğum diğer bir konuda kasap personelinizi uyarmanız sonucu size husumet besliyor ve başka ürünün fiyatından ürünü etiketliyor. Hata yapmak beşeri bir durum, hatasını kabul etmek ise Erdemli bir tutumdur. Hatasını düzeltmek istemesi ve çaba göstermesi ise iltifata tabidir. Sonra fiş kontrolü yapıyorsunuz yapmıyorsanız geçmiş olsun size daha yüksek bir ürünün etiketini yazmış ve siz buna yanlışlıkla olmuş diyebiliyorsunuz biz personeli uyardık efendim gerekli ihtarları verdik. Bu sattığınız etin kalitesiz olduğunu anlayan kişilere et satışı yok demek mi? Kasap bölümünde ayıplı veya insan tüketimine uygun olmayan ürün satış nedeni ile çekindiğiniz bir durum varsa personele de bir şey söyleyemezsiniz uygunsuz süreç yönetimi varsa. Örnek; yönetici olarak mağaza müdürünüz personele tutanak tuttu mu? Savunmasını aldı mı? Personelin özlük dosyasında 3 tane tutanak ihtarı ve savunması olmalı. Bunlar bir işletme için ciddi durumlardandır ve sürecin yürütmesi ve amirlerine raporlaması için de önemlidir. Bu konuda yöneticilerinize işe başlarken oryantasyon veriyor musunuz? Bu hem merkez için hem de mağaza müdürleriniz için önemli sonra izah edemezsiniz. Bunları yapmış olsaydınız personeliniz davranış ve tutumlarındaki olumsuzluklardaki repertuvarına yenilerini eklemezdi neymiş söz uçar yazı kalır 4857 sayılı iş kanunu da böyle söylüyor yazılı yap işlerini diyor sonra geriye dönük düzenlenebilir evraklardan olduğu için bazı ayakları eksik kalır ve yine kanunsuzluk yapmış olursunuz tıpkı bunun altını çizmek yazmak istiyorum insan tüketimine uygun olmayan etlerin kasap reyonunda hazırlanarak satış yapılması gibi. Aslında kıyma diye bir ürün olmamalı diye düşünüyorum. Sizin yüzünüzden köfte yiyemiyoruz. Şu et diyorum bunu kıyma çek diyorum yok tamam fiyatı pahalı olsun diyorum ama gidiyor yine başka Eti karıştırıyorsun. Şu an o kadar çok sizin gibi işletme ve market var ki ticaretinde ahlakı olduğunu unutan veya bilmeyen. Siparişimi verirken Lütfen diyorum, sonra eline sağlık diyorum, giderken teşekkür ederek kasap reyonundan istediğimi verdi diye alıp ayrılıyorum sen ne yapıyorsun veya ne yapmaya çalışıyorsun-sunuz bir daha gelmeyiz ama kapıda file yazıyor ve orada onlarca, yüzlerce veya binlerce kişi çalışıyor. Neden suyu içtiğin zaman suyu bulandırıyorsun senden sonra gelende o sudan içse olmaz mı? Lütfen bir kere daha düşün görev tanımında müşteri aldatma veya yanıltma gibi bir madde var mı? İşverenin talebi bu yönde mi?
Değerli File, İnsan tabiatı olarak unutur çünkü unutmazsa yaşayamaz bu durum insanın yaradılışında yüklenmiş olarak gelir. Düşünsenize bir yakınızı kaybettiniz ve unutamadığınızı bu duygu ile hayatınızı sağlıklı olarak devam ettire bilir misiniz? Bunun market alışverişi ile ilgili ne alakası var diyebilirsiniz. Şöyle anlatayım; Ben etiket değiştirilmediği için kasada fiyat farkı problemi yaşadım ufak bir rakamda değil. Kasiyer bu durumu yöneticisine sormaya gidiyor ve cevap olarak etiketin aynı marka başka bir ürüne ait olduğu cevabını bana iletiyor. Devamında yönetici ile görüşüyorum bunun çalışan hatası olduğunu ve ondan kesileceğini söyledi iade edebileceğimi söyledi ben tüketici kanunu biliyorum bu bir acitasyon ve sürekli yapıyorlar bütün marketler yapıyor. Yavaş satışı olan ürünlerde bunu yapıyorlar. Hiçbir zaman etiket yüksek kasada fiyat düşük çıkmıyor nedense hep kasada yüksek fiyat tesadüf mü sizce? Bu kasıtlı ve müşteriyi yanıltmaya yönelik bir yaklaşım. Amiyane tabirle nitelikli yanıltıcılığın başka bir yolu. Bu iş düne kadar motorbisiklet ile yapılıyordu artık marketler onların işinide ellerinden aldı. Dedim ya insanın tabiatında unutmak vardır diye bunun için yöneticilerin biraz insan anatomisi bilmesi de gerekiyor önce kendimizi tanıyacağız. Bir yönetici yeni bir görev yeriyorsa ve işin takibi ve kimin hangi işi yaptığının takibi için personele checklist verir böylece işin yapılıp yapılmadığını mabadını kaldırmadan kontrol edebilir. Personele fiyat değişim için kaç etiket verdim kaç etiket geri geldi bunu kontrol etmelisin. İşlerin daha iyi yapılması için yöneticiler gelişime açık ve kendini geliştirebilir yeni çözüm yöntemleri kullanabilir olmaları gerekmektedir. Bizim mağaza yöneticisi ve yardımcısı ne yapıyor kendisi müşteriyi nasıl bir kez daha yanıltarak iki kez yanıltıp takvasını yükseltmek derdindeler kendini geliştirmekten anladığı yanlışı tekrar bir yanlış yaparak kapatmayı tercih ediyorlar. Ben ürünü indirime girmiş diye alıp yüksek bir fiyat farkı ödersem sorun yok çünkü ben müşteriyim senin satılmayan ürününü indirim yalanıyla satın almak için oradayım değil mi? Sonrada neden bu hep size çıkıyor diye beni sorguluyor. Asıl sorgulaman gerekli kişi kendisi dahi olduğunun farkında değil acaba sen işini layıkıyla yapmadığın için olabilir mi?
Sayın File, file dnz Kurtköy Pendik İstanbul bölge müdürüne ricamdır ben haklı olmak isteğinde değilim. Bugün mağaza müdürünüz Z***a Hanım ile tanıştım konuştuk. Mağaza yönetiminde daha önce kararları vale mi alıyordu şimdi Z***a Hanım alacak. Benimle görüşmek için mağazaya gelmemi bekliyor oda ismi neden geçiyormuş yandaki eczacının ismini mi yazsaydım eğer bunu çözülmesi gereken bir sorun olarak görseydi telefon da edebilirdi ben mağazaya gelince kendisine uğrardım. Samimi değil. Bana kasap personelinin sizden başka kimse ile sorun yaşamadığını gizli müşteri testinden sorunsuz geçtiği gibi personelini övdü. Senin kasap personelin beni görünce dolaba giriyor çıkmıyor Self Servis mi kasap bölümü. Sen ne anlatıyorsun bana çözümden anladığın bu mu? Bu müşteriyi görünce dolaba gir. Yaptıklarını yazdım fotoğrafladım gibi, gibi sorunları söyledim. Ben şimdi bu personeline iftira mı ediyorum kaç kişiyle sorun yaşarsa bu personelin hatası olarak kabul edersiniz? Z***a hanım personelin işten çıkarılmasını mı istiyorsun diye bana soruyor şimdi personel sıralı olarak problem çıkarıyorsa ve her defasında başka bir şey yapıyorsa bu sorun veya hata personelde değildir Sayın Bölge Müdürüm. Fiyat etiketi sorununu mdr. Yardımcınız ile yaşadım daha önce olumlu düşünüyordum fakat bu son olaydan sonra aynı fikirde değilim. Karşınızdakine bir şey söylüyorsanız ve çok gerçekçi değilse kendiniz inanmadıkça kimseye böyle bir şey söylemeyin. Tavsiye; kameralardan müşterileri takip edeceklerine işlerini yapsalar daha verimli bir mağaza olur. Etiket değiştirme gibi bol zamanları var galiba. Bu kadar samimiyetsizlik yeter bölge müdürü olarak ve mağaza müdürü olarak veya yardımcısı olarak kimse ile konuşmak istemiyorum burada çözüm üretilmediği gibi ama biz size şunu yaptık gibi telafi yoluna gittik denmesi de görgü kurallarına çok da uygun değil o zaman ben ne yapıyım sorun olduğu zaman görmezden mi gelmeliyim. Aynı bölgedeki diğer mağazalara da gidip kasap bölümünden alışveriş yaptıktan sonra burada yazdım nihayetinde haksızlık etmek istemem ama ortada bir sorun varsa ve sizler çözüm için orada olduğunuzu birilerinin size söylemesini beklemeyin bugüne kadar söylediğiniz her şey lafügüzaf bu tür sorunlar sumen altı edilip telefonda çözdüğünüzü sanacağınız sorunlardan değil. Umarım bu mağazadan alışveriş yapan diğer müşterilere faydalı olurum daha dikkatli olurlar.














Halil bey, benzer durumları geçen sene Kurtköy File'de ben de yaşadım. Çözüm olarak bir daha et almamayı seçtim. Merkezden beni aradılar tedarikçi değişikliği kaynaklı vs bahaneler uydurdular.