Laktozsuz Latte Siparişimde Tekrarlanan Hatalar Ve Barista Dikkatsizliği

Muğla merkez Coffy şubesine uzun süredir düzenli olarak giden bir müşteriyim ve bugünkü deneyimimden dolayı ciddi anlamda hayal kırıklığı yaşadım. Daha önceki baristalar siparişlerimi her zaman düzgün hazırlarken, bugün şubede yeni baristalar vardı ve siparişim defalarca yanlış yapıldı.

Saat 16.30 civarında az buzlu, laktozsuz salted caramel latte sipariş ettim. Siparişi kasada verirken laktozsuz istediğimi belirttim ve zaten fişte de laktozsuz olarak görünüyordu. Kahvenin yapılışını özellikle takip ettim, buna rağmen siparişim 3–4 kez yanlış hazırlandı. Siparişim büyük boy olmasına rağmen önce küçük bardakta hazırlandı. Az buz istemiş olmama rağmen bardağı buzla doldurdular, normal süt eklediler ve bu bardağı çöpe atmak yerine aynı bardağın içine üzerine laktozsuz süt ilave ettiler. Bunun yanlış olduğunu söylediğimde, barista bunu yapmadığını iddia etti ve küçük boy bardaktaki kahveyi bana vermeye çalıştı.

Bu ürünün hem içeriği hem de boyutu olarak benim siparişim olmadığını, büyük boy istediğimi belirttim. Bunun üzerine bu kez de büyük boy bardağa normal süt koyup, üstüne laktozsuz süt ekledikleri bardağı bana vermeye çalıştılar. Bunu da kabul etmedim ve bu süreçte benimle aralarında bariz bir anlaşmazlık yaşandı. Orada bulunan diğer çalışanlardan hiçbiri duruma yapıcı bir şekilde müdahale etmedi, kimse “sakin olun, doğru şekilde yeniden hazırlayalım” demedi. Ancak ısrarla siparişimin en baştan, doğru şekilde hazırlanmasını talep ettiğim için kahve yeniden yapıldı, aksi halde bu şekilde vermeye devam edeceklerdi.

Ben bu süreci dikkatle takip etmesem, normal süt kullanılan ürünü bana vereceklerdi. Laktoz intoleransım nedeniyle böyle bir durumda ciddi bir alerjik reaksiyon geçirme ve hastanelik olma ihtimalim vardı. Buna rağmen fişte yazan bilgilere ve benim “yanlış yapıldı” uyarıma rağmen hiçbir özen gösterilmemesi ve sorumluluğun tamamen müşteriye bırakılması kabul edilemez.

Bu şubeye sürekli giden bir müşteri olarak, markanın bu kadar sık personel değiştirip barista yetkinliği olmayan, muhtemelen part‑time ve eğitimsiz kişileri barista pozisyonunda çalıştırmasını da çok yanlış buluyorum. Coffy gibi bir markanın hem içecek kalitesine hem de özellikle sağlık açısından kritik olan süt tercihi gibi konularda personelinin çok daha dikkatli ve sorumlu davranmasını, çalışanların eğitimli, özenli ve saygılı kişilerden seçilmesini ve bu yaşadığım olayı ciddiye alarak gerekli uyarı ve iyileştirmeleri yapmasını bekliyorum.