McDonald’s Adana Galleria’da Yönetim Kaosu Ve Servis Eksikliği

Mc Donald’s Adana Galleria şubesinde bugün saat 22.00 civarında ciddi bir yönetim ve organizasyon sorunu yaşadım. Siparişler hazırlanmasına rağmen müşterilere zamanında teslim edilmiyor, herkes kendi siparişinin peşinden koşmak zorunda kalıyordu.

Benim siparişimde de birçok hata vardı. Çift et ücreti ödememe rağmen burgerim tek etli hazırlanmıştı, nuggets siparişim tamamen unutulmuştu ve ücretini ödediğim soslar pakete eklenmemişti. Bu eksikliklerin hiçbirini çalışanlar fark etmedi, her birini tek tek ben söylemek zorunda kaldım.

Sorun sadece benim siparişimle sınırlı değildi. Çevremdeki birçok müşteri de benzer problemler yaşıyordu. Bir müşterinin kolası teslim sırasında döküldü; yeni kola verileceği söylenmesine rağmen müşteriden tekrar ücret alındı. Başka bir müşterinin hazır olan paket siparişi arka tarafta yaklaşık 15 dakika bekletildi, paketlenip teslim edilmedi. Siparişler hazırlanıyor ama müşterilere servis edilmediği için restoran içinde tam anlamıyla bir karmaşa hakimdi.

Yaşadığım sorunlar üzerine şube müdürüyle görüşmek istediğimi belirttim ancak müdür bir türlü çağrılmadı. Sipariş alan personel bana “Arkamı dönmem yasak.” diyerek bulunduğu noktadan ayrılamayacağını söyledi. Bir müşteri yöneticiyle görüşmek istediğinde buna imkan sağlanmaması, hiçbir yetkiliye ulaşılamaması kabul edilebilir bir durum değildir.

Bu şubeye daha önce de birçok kez geldim ve personelin neredeyse tamamen değiştiğini fark ettim. Kısa sürede bu kadar fazla personel değişikliği olması, şubede ciddi bir personel sirkülasyonu olduğunu düşündürüyor. Çalışanların genel tavırları da motivasyonlarının çok düşük olduğu izlenimini veriyor ve bu durum hizmet kalitesine doğrudan yansıyor.

Bunlara ek olarak restoranın klimaları çalışmıyordu ve içerisi son derece sıcaktı. Bu şartlar hem müşteriler hem de çalışanlar açısından kabul edilebilir değil. Bu şubedeki organizasyon, personel yönetimi ve hizmet kalitesiyle ilgili gerekli incelemenin yapılmasını, çalışanların eğitimi ve müşteri memnuniyetini önceleyen bir düzenleme yapılmasını ve benzer sorunların tekrar yaşanmaması için somut adımlar atılmasını talep ediyorum.