Hijyen Ve Saygısız Servis Tutumu Müdürün İlgisizliğiyle Kötü Deneyim

21.06.2026 tarihinde akşam saat 19.30 civarında ailem ve arkadaşlarımla birlikte ilk kez Alanya çevre yolundaki Köfteci Yusuf şubenize geldik. Ne yazık ki hem hijyen hem de personel davranışları hem de müdürün ilgisizliği nedeniyle çok kötü bir deneyim yaşadık.

Masaya oturduktan sonra siparişlerimizi verdik, garson yemekleri getirirken ekmek istediğimizde tabağı adeta masaya fırlatır gibi bıraktı. Bunu görmezden gelmeye çalıştım fakat sonrasında içtiğimiz çaylarda duble bardakların altlıkları olmadan, bardaklar elde diplerinden tutulup bu şekilde masaya konuldu. Bu durum hem hijyen açısından rahatsız edici hem de servis kurallarına tamamen aykırı. Garsonun ellerinin temiz olup olmadığını bilemiyorum ve bir bardağın bu şekilde tutulup servis edilmesi kabul edilebilir değil.

Ortamda genel bir dağınıklık ve saygı eksikliği vardı. Garsonlardan biri başka masadan sipariş alırken yanındaki genç bir kız elini beline koymuş, bu şekilde müşteriden sipariş alıyordu. Bu hem saygısız hem de ciddiyetsiz bir görüntüydü. Çalışanların ne yaptıkları belli değildi, ortalıkta dolaşıyorlar ama düzenli ve profesyonel bir hizmet vermiyorlardı. Yaklaşık 15 garson 10 masaya bakıyordu ama buna rağmen ilgi, düzen ve ciddiyet yoktu.

En rahatsız edici kısım ise bayan müdürün tutumuydu. Siyah eşarplı, kilolu bir bayan müdür olduğunu öğrendim, kendisi kenarda bir çalışanla sohbet ediyordu, etrafına bakmıyor, masalarla ve müşterilerle hiçbir şekilde ilgilenmiyordu. Müdür dediğiniz kişi çalışanını takip eder, ortamı kontrol eder, müşteri memnuniyetini gözetir; fakat burada tam tersi bir tabloyla karşılaştım. Müdürün bu kadar sorumsuz, etrafta olup bitenden habersiz ve lakayıt durması gerçekten şaşırtıcıydı.

Buna rağmen içlerinde tek olumlu davranan kişi mavi tişörtlü, yaka kartında “Memet” yazan genç bir çalışanınızdı. Kendisi bizimle ilgilendi, güler yüzlüydü, bu yüzden özellikle teşekkür etmek isterim. Fakat bir kişinin iyi niyeti, genel anlamda yaşadığımız bu olumsuz deneyimi maalesef kurtarmaya yetmedi.

Hesap konusunda hiçbir şüphem yok, fiyatlar gayet uygundu, bu tarafta bir şikayetim yok. Benim derdim tamamen hijyen, servis şekli, personelin saygısız ve laubali tavrı ile müdürünüzün ilgisiz ve lakayıt duruşudur. Eşim ve arkadaşlarım “Bir daha gelmeyiz olur biter” deyip orada konuyu kapatmamı istediler, ama bu yaşadıklarım içimde kalmasın, belki dikkate alınır ve düzeltilir diye buradan yazmayı tercih ettim.

İleride misafirlerimi ağırlamak için kalabalık bir şekilde tekrar gelmeyi düşünüyordum; ancak bardakların yine altlıksız, elde diplerinden tutularak servis edileceği ve aynı ilgisiz, saygısız tavırlarla karşılaşacağımı bilerek gelmek istemem. Sonuçta ben rezil olmak değil, memnun ayrılmak istiyorum. Müdürünüz gerçekten müdürlük yapacaksa, önce müşteri memnuniyeti ve doğru iletişim konusunda gerekli eğitimi almalı, ardından çalışanlarını da bu doğrultuda yönlendirmeli. Gerekli uyarı ve düzenlemelerin yapılmasını, hijyen ve servis kurallarına uyulmasını ve çalışanların müşteriyle daha saygılı ve profesyonel şekilde ilgilenmesini bekliyorum.