Mutfak Önlüğüyle Tuvalete Giren Personel Hijyen Kurallarını İhlal Ediyor

27.12.2025 tarihinde saat 17.35 civarında Şişli Cevahir Alışveriş Merkezi’nin en üst katında bulunan tuvaletleri kullanırken, Dürümle işletmelerinden birinde çalıştığını sonradan fark ettiğim, üzerinde mutfak önlüğü olan kadın bir personelin tuvalete girdiğini gözlemledim. Asıl endişe verici olan ise, aynı personelin tuvaletten çıktıktan sonra, üzerindeki aynı önlükle mutfakta yemek hazırlamaya devam etmesiydi.

Bu durum, en temel hijyen kurallarına açıkça aykırıdır. Tuvalet gibi yüksek risk taşıyan bir alana mutfak önlüğüyle girilmesi, ardından bu önlükle gıda hazırlamaya devam edilmesi, gıda güvenliği açısından son derece sakıncalıdır ve insan sağlığını doğrudan tehdit etmektedir. Özellikle son dönemde gıda zehirlenmeleri ve hijyen şikayetleri artmışken, bu tür uygulamaların “küçük bir hata” olarak görülmesi kabul edilemez.

Gözlemlediğim bu davranış, sadece bireysel bir dikkatsizlik değil, aynı zamanda işletmenin hijyen denetimi ve personel eğitimi konusundaki eksikliğine de işaret etmektedir. Gıda sektöründe çalışan herkesin bilmesi gereken en temel kuralların bu kadar açık şekilde ihlal edilmesi hem rahatsız edici hem de açıkça hoş olmayan bir durumdur.

Bu nedenle konunun ciddiyetle ele alınmasını, ilgili personelin ve şubenin hijyen kuralları konusunda uyarılmasını, çalışanların bu konuda yeniden eğitilmesini ve gerekli denetimlerin titizlikle yapılmasını talep ediyorum. Benzer bir durumu tekrar gözlemlemem halinde ise, konuyu yetkili kamu mercilerine, gerekirse CİMER de dahil olmak üzere, iletmek zorunda kalacağımı belirtmek isterim.