Arcadium Big Chefs Kahvaltı Pişmanlığı

Merhaba, ben Dr. Hakan B****. Maalesef Big Chefs ile ilgili yine bir şikayetimi dile getirmek durumunda kaldım. Her Pazar olduğu gibi bu sefer de Ankara Arcadium Big Chefs'e aynı arkadaşlarımızla kahvaltı yapmaya gittik. Genellikle Gordion şubesini tercih ederken, havanın da güzel olması nedeniyle Arcadium şubesine gitmeye karar verdik. Ancak bu kararımızın son olacağını düşünüyorum. Servis inanılmaz özensizdi, masa çok kirliydi ve kahvaltılar gelmeden hiç silinmemişti. Garsonlar o kadar genç, tecrübesiz ve sayıca azdı ki bu durum inanılmazdı. Kahvaltıda ihtiyacımız olan her şey (ekmek ve çay gibi) çok geç geldi. Açıkçası, diğer masalardan da garsonlar ve servis hakkında benzer şikayetler yükseldiğini gördük ve tartışmalar yaşandı. Servis elemanlarının bu kadar özensiz, siparişlerin bu kadar geç gelmesi ve yaşça çok genç ve tecrübesiz olmaları (sürekli dökülen ve kırılan malzemelerden, servis yaparken masaya dökülen yiyeceklerden anlaşılıyordu) nedeniyle onlara da üzüldüm; çünkü sayıca gerçekten yetersizdiler. Bu şikayeti yazarken ve onlara da söylerken, para verdiğimiz ve bir hizmet beklediğimiz gerçeğini hükmetme anlamında söylemiyorum; ancak diğer şubelerle kıyaslandığında ciddi bir özensizlik söz konusuydu. Bilkent ve Gordion şubelerinde gördüğümüz özeni ve ilgiyi burada asla bulamadık. Çok zor bir kahvaltı ve gergin, sinir bozucu bir Pazar sabahı geçirdik. Ankara'da bu kadar elit ve merkezi bir konumda bulunan bir şubenin bu kadar özensiz, ilgisiz, kirli ve yetersiz olması gerçekten çok şaşırtıcı. Anlaşılan bu işler sadece kitap yazmakla olmuyor; denetim de şart.