Yedi De Yedi Müşteri Memnuniyetini Hiçe Sayan Yaklaşım

Kadıköy Terminal’deki Seven (7) isimli işletmenin makarna kioskunda son 3 ay içinde 6–7 kez ragu soslu makarna yedim. Her seferinde üzerine biraz parmesan peyniri rica ettiğimde, çalışanlar kesin bir dille bunu reddettiler. Ragu veya bolonez soslu bir makarnanın üzerine az da olsa parmesan serpilmesi, dünyada her yerde kabul görmüş bir sunumken burada böyle bir uygulamanın olmaması ve özellikle isteyen müşteriye de verilmemesi bence oldukça anlamsız ve müşteri memnuniyetini hiçe sayan bir yaklaşım.
Ragu ve bolonez soslarının lezzetini beğenmeme rağmen, peynir eklenmediği için yemeğin tadı tamamlanmıyor ve ben de artık orada yemekten vazgeçmiş durumdayım. Müşteri olarak makarna üzerine az miktarda parmesan talep etmemin bu kadar katı şekilde reddedilmesini kabul edemiyorum.

Bu nedenle, ya ragu ve bolonez gibi soslu makarnaların üzerine işletme tarafından standart olarak parmesan eklenmesini ya da en azından özellikle isteyen müşterilere makul miktarda parmesan peyniri verilmesini istiyorum. Müşteri memnuniyetini önemseyen, dünya mutfağındaki genel kabul görmüş servis anlayışına uygun, daha esnek bir uygulamaya geçilmesini talep ediyorum.