Usta Dönerci’de Gluten Uyarısı Eksikliği Sağlık Riskine Yol Açtı

1 Mart günü saat 14.00 civarında İstanbul Forum AVM’deki Usta Dönerci şubesinden pilavlı kıyma dönerli kase sipariş ettim, patatesi özellikle çıkarttırdım. Sipariş vermeden önce alerjen uyarılarını ve ürün içeriklerini kontrol ettim, pilavda da dönerde de glutenle ilgili hiçbir uyarı veya “gluten içerir” ibaresi yer almıyordu. Bu nedenle ürünü güvenle tüketebileceğimi düşündüm.

Gluten hassasiyeti olan biri olarak, yemeği tükettikten kısa süre sonra karnımda belirgin bir şişkinlik ve sindirim sorunu yaşadım. Bu şikayetlerimi, alerjen konusunda çalışanların çok bilgi sahibi olmadığını düşünerek, özellikle çalışanlara eğitim verilmesi gerektiğini de belirterek dile getirmek istiyorum.

Benim için en önemli konu, alerjen bilgilerinin doğru ve eksiksiz olmasıdır. Usta Dönerci’den özellikle menü ve alerjen içerik bilgilerinin güncellenmesini, gluten gibi kritik alerjenlerin açık, net ve yanıltmayacak şekilde belirtilmesini ve çalışanların bu konuda bilgilendirilmesini talep ediyorum. Sağlık açısından risk oluşturan bu konuda daha dikkatli ve hassas davranılmasını istiyorum.