Çiğ Tavuk Servisi Ve Yetersiz Personel: Sağlık Riski Ve Ciddiyetsizlik

11.09.2026 tarihinde İstanbul Airport AVM Kasap Döner şubesinde çok kötü bir deneyim yaşadım. İşletmede sadece tek bir personel çalışıyordu ve çalışan kişi Türkçe'yi yarım yamalak konuştuğu için doğru düzgün iletişim kurmak mümkün olmadı.

İki porsiyon tavuk döner siparişi verdik, gelen tabaklarda tavukların yarısı pişmiş, yarısı ise çiğ haldeydi. Tabakları geri götürdüğümde personel, dönerlerin buttan yapıldığını ve ancak bu kadar olacağını söyleyip “süper bu, süper” gibi anlamsız cümleler kurmaya çalıştı. Sağlıklı bir şekilde derdimi anlatamadım, o da durumu ciddiye almadı.

Bu sıcakta müşteriye çiğ tavuk servis edilmesi hem sağlık açısından büyük risk hem de tam bir ciddiyetsizliktir. Doğru düzgün iletişim kurabileceğim kimse olmadığı için daha fazla uğraşmadım, yemekleri masada bırakıp mekandan ayrıldık.

Çiğ tavuk servis edilmesi ve iletişim kurulabilecek nitelikli personel bulundurulmaması konusunda gerekli incelemenin yapılmasını, ilgili personel hakkında işlem uygulanmasını ve bu şubenin hijyen, pişirme ve personel yeterliliği açısından denetlenmesini talep ediyorum.