Çiğ Et Ve Hijyen İhlali, Sahip Ve Personelin Tehdit Edici Tutumu

3 Ocak 2026 saat 21:00 civarında Florya Fly AVM’deki Bursa Kebap Evi’ne gittik. Masaya gelen yemeğin soğuk olduğunu fark edip işletme sahibine söylediğimde, bana kızarak tabağı geri aldı ve değiştirdiğini söyleyerek tekrar getirdi. Yeniden gelen döneri yerken ağzıma farklı, rahatsız edici bir tat geldi, mide bulantım başladı. Dönerin içini kontrol ettiğimde etlerin pişmemiş, pembe ve adeta çiğ ete benzediğini gördüm. Bunu işletme sahibine sorduğumda, “Bizim etlerimiz pembe olur” diyerek durumu geçiştirdi.

Döneri servis eden çalışan, tabağı normal bir servis tabağıyla getirmek yerine, döneri kendi elleriyle taşıdı; bu tamamen hijyen dışı bir davranıştı. Kasada duran bayanın da sürekli mutfağa girip çıktığını, bize bakarken saçlarını düzelttiğini ve mutfakta herhangi bir bone kullanmadığını bizzat gördüm. Aynı kişinin kasada para ile temas ettikten sonra yine mutfağa girip yemek servisiyle ilgilendiğini gözlemledim. Bu durum hijyen açısından beni son derece rahatsız etti.

Etlerin pembe ve çiğ görünümlü olduğunu tekrar söylediğimde, “Sizinle beraber yaktık, gördünüz, neden sorun var, bizim etlerimiz böyle” diyerek beni azarladı. Buna rağmen 720 TL’lik hesabı ödeyip mekandan ayrıldık. Çıktıktan sonra ise işletme sahibi AVM’nin önünde arkamızdan gelip bize bağırdı, tehditkar bir tavır sergiledi. Ben de hukuki süreci başlatacağımı söylediğimde, “Ne yapıyorsan yap” diyerek agresif bir şekilde tepki verdi.

Bu süreçte hem pişmemiş, kalitesine güvenmediğim bir et yemek zorunda kaldım hem de midem ciddi şekilde rahatsızlandı, bulantı ve kusma yaşadım. Ayrıca işletme sahibi ve eşinin tavrı, çalışanların hijyen kurallarına uymaması, sigortalı ve eğitimli olup olmadıklarına dair ciddi şüpheler uyandırdı. Özür dilemek yerine AVM içerisinde peşimizden koşup bağırmaları benim için tam bir korkunç niteliğindeydi ve bu nedenle bu işletmeye bir daha asla gitmeyi düşünmüyorum.

İşletme sahibinden yaşadığım saygısızlık, tehditkar tavır ve hijyen sorunları nedeniyle açık ve net bir özür, ödediğim 720 TL ücretin iadesi ve hem hijyen kuralları hem de personel davranışları konusunda gerekli denetimlerin yapılarak benzer bir olayın tekrar yaşanmaması için önlem alınmasını talep ediyorum.