Big Chefs’te Çiğ Antrikot Ve Kaba Şef Davranışı

02.02.2026 tarihinde İstanbul Maltepe Hilltown AVM içindeki Big Chefs şubesine iki Koreli misafirimle birlikte toplam 6 kişi olarak öğle yemeği için gittik. İçerideki oval masalardan birine oturduk ve menüdeki ana yemek kısmından ızgara antrikot sipariş ettik. Doğma büyüme İstanbullu, 43 yaşında biri olarak hayatımda ilk kez bu kadar kötü bir yemek deneyimi yaşadım.

Önümüze gelen antrikotlar adeta kayış gibiydi, çiğnemekten ağzımız yoruldu. Et hem pişirme açısından hem de sunum olarak son derece özensizdi. Yanında gelen sebzeler buharda pişmiş gibi değil, sanki kazanda haşlanmış gibiydi ve üzerlerindeki sosla tamamen bulamaç haline gelmişti; görüntüsü bile mide bulandırıcıydı. Koreli misafirlerim bu durumdan o kadar rahatsız oldular ki, bir anda masadan kalkıp gitmek istediler ve kendilerine karşı mahcup oldum.

Bu durumu restoranın ana şefine ilettiğimde, kendisinden en azından bir özür ve çözüm odaklı bir yaklaşım beklerken “Et yemek için buraya gelmemeliydiniz” şeklinde kaba bir ifade duydum. Menüde bulunan bir yemekle ilgili şikayetimi dile getirmişken, sanki ne yiyeceğimize onlar karar verecekmiş gibi üst perdeden bir tavırla bu cevabı almak hem saygısızca hem de tamamen kabul edilemezdi.

Hem yemeğin kalitesi hem de şefin üslubu nedeniyle Hilltown şubesi başta olmak üzere hiçbir Big Chefs restoranına bir daha gitmeyi düşünmüyorum ve bu deneyimimi çevremdeki herkesle paylaşacağım. Yaşadığım bu kötü deneyim ve misafirlerime karşı düştüğüm zor durum nedeniyle, ilgili sipariş için ödediğimiz toplam yaklaşık 10.500 TL’lik ücretin iadesini ve restoran yönetiminden açık bir özür talep ediyorum.