Maltepe Ritim Köfteci Yusuf Şubesinde Çiğ Ve Sert Izgara, Garsonun Umursamaz Yaklaşımı

Maltepe Ritim İstanbul’daki Köfteci Yusuf şubesine bugün ailecek, yanımızda bebeğimiz de varken yarım kilo karışık ızgara siparişi verdik. Özellikle bebeğimize de yedireceğimiz için etlerin iyi pişmiş olmasını rica ettik. Buna rağmen gelen etlerin çoğu içi kırmızı, resmen kanar vaziyetteydi. Görece pişmiş görünen bir parçayı ısırdığımda da içinin çiğ ve son derece sert olduğunu fark ettim.

Durumu garsona ilettik, masadaki tabaklarımızdan salata suyuyla temas etmiş, ısırılmış olanlar da dahil tüm etleri geri topladı ve şefe ileteceğini söyleyerek götürdü. Bir süre sonra aynı tabak geri geldi ve bizim artıklarımızın ortak ızgarada biraz daha pişirilip yeniden gönderildiğini, etlerin ise tamamen taş gibi sertleştiğini gördük. Hem hijyen açısından, hem de lezzet ve hizmet kalitesi açısından kabul edilemez bir durumla karşılaştık.

Garsona bunu tekrar söylediğimizde ise “et zaten sert olur” gibi ciddiyetsiz ve mantıksız bir açıklama duymamız yaşadığımız hayal kırıklığını daha da artırdı. Sonuç olarak düzgün yemek yiyemeden, aç şekilde restorandan kalkmak zorunda kaldık ve bu şubeye ilk gidişimiz aynı zamanda son gidişimiz oldu.

Bu yaşananların incelenmesini, özellikle hijyen ve pişirme süreçlerinin, ayrıca çalışanların misafirle iletişim tarzının gözden geçirilmesini ve tarafıma bu konuyla ilgili açıklama yapılmasını bekliyorum. Diğer şubeleri bilmediğim için yorumum sadece Maltepe Ritim İstanbul şubesi ile ilgilidir.