İftar Rezervasyonunda Müşteri Seçim Hakkı İhlali, Kalitesiz Yemek Ve Kaba Garson Davranışı

9 Mart 2026 tarihinde Eskişehir Köfteci Yusuf Capella/Büyükdere şubesinde, 25 kişilik öğrenci kulübümüz için yaptığım iftar rezervasyonunda ciddi sıkıntılar yaşadım. İnternet üzerinden en fazla 15 kişilik rezervasyon yapılabildiği için özellikle cumartesi günü şubeye gidip yüz yüze 25 kişilik yer ayırttım. Rezervasyon esnasında benden, tahmini olarak kaç kişinin hangi menüyü yiyeceğini belirtmem istendi. Buna istinaden 4 adet 460 TL’lik, 21 adet 400 TL’lik iftar menüsünü iletmem yeterli oldu. Ancak ezandan yarım saat önce mekana geldiğimizde siparişlerimizin masada tek tek teyit edileceği de özellikle konuşulmuş ve tarafıma onaylanmıştı. 400 ve 460 TL’lik iftar menülerinde iki farklı ekmek arası seçeneği bulunmasına rağmen, ben sadece menü tipini belirtmiş ve asla "burger köfte" şeklinde bir tercih yapmamıştım. Buna rağmen masamıza kimsenin istemediği köfte burgerler getirildi. Menü içeriğini seçme hakkı tanınmadı, sanki kafalarına göre sipariş oluşturulmuş gibi davranıldı ve sonrasında maalesef değişiklik yapılmadı. Öğrenci olduğumuz bu Zorlu ekonomik koşullarda, kişi başı 400 TL verdiğimiz bir menüde ne yiyeceğimize karar verme özgürlüğünün kesinlikle müşteriye bırakılması gerektiğini düşünüyorum. Yemeklerin kalitesiyle ilgili de büyük sorunlar yaşadık. Bazı burgerlerin Eti tam pişmemiş, resmen çiğ haldeydi. Çorbalar aşırı yağlıydı; aynı ürünler farklı masalara birbirinden tamamen farklı standartlarda geldi. Mekan iftar saatinde oldukça kalabalıktı, garsonların masalara yetişemediği ve yeterince ilgilenemedikleri çok belliydi. Çalışanların çoğunun genç veya öğrenci olduklarını gördüğüm için onlara bireysel olarak kızmıyorum, fakat bu kadar kalabalığı doğru yönetemeyeceklerse neden bu kadar fazla rezervasyon alındığını anlamakta gerçekten zorlanıyorum. Müşteri memnuniyetini olumsuz etkileyen bir diğer önemli durum da çalışanların tavrıydı. En son tatlı servisi sırasında, bir arkadaşım tatlının menüye dahil olup olmadığını teyit etmek istediğinde, servis yapan garson bir anda sesini yükselterek “Bu menüye zaten dahil, ne istiyorsunuz, trileçe mi ekmek kadayıfı mı? ” şeklinde kaba ve ters bir tepki verdi. Bu tavır, para ödeyerek hizmet alan bir müşteriye karşı kesinlikle kabul edilemezdi. Benim asıl amacım, bu şikayet metniyle hem insanları bu yaşananlar konusunda bilinçlendirmek hem de işletmenin iftar gibi yoğun zamanlarda günü kurtarmak yerine insan kaybetmemeye odaklanan, daha ilgili ve misafirperver bir yaklaşım benimsemesini sağlamaktır.