İftar Sofrasında Soğuk Köfte Ve Kızartılmamış Ekmek, Ovakça Şubesinde Kötü Servis

09.03.2026 tarihinde saat 18.40–19.30 arasında iftar için Köfteci Yusuf Ovakça / Bursa şubesine misafirimle birlikte gittim. Bir hafta önce yine Köfteci Yusuf’un başka bir şubesinde iftar yapmış ve hizmetten, lezzetten, personel ilgisinden çok memnun kalmış biri olarak aynı markanın başka bir şubesinde de benzer bir deneyim yaşayacağımı düşünerek bu şubeyi tercih ettim; ancak yaşadıklarımızdan dolayı gittiğime pişman oldum.

Masaya gelen ekmekler, diğer şubelerin aksine kızartılmadan, soğuk şekilde servis edildi. Ekmeklerin kızartılmasını rica ettiğimizde “bizde böyle” şeklinde bir cevap aldık; ısrarımız üzerine ekmekler alındı, ancak ezan okunmasına rağmen yaklaşık 15 dakika boyunca ekmek bekledik. Geldiğinde de sadece ısıtılmıştı. Köfte ve patateslerden oluşan menümüz ise iftardan 10–15 dakika önce toplu halde masaya bırakıldı; bu yüzden iftara kadar beklerken tüm ürünler buz gibi oldu. Ezan sonrası köfteler yenmeyecek kadar soğuk, tatsız ve yanık bir haldeydi. Köfteleri tekrar ısıtmaları için rica ettik; yeniden götürülüp getirilmesine rağmen bu kez de mangal közüne düşmüş gibi yoğun bir köz ve is kokusuyla, yine soğuk şekilde geldi ve zorla yiyebildik.

Servis süreci de en az yemek kadar sıkıntılıydı. Yemeğin sonunda garsonları çağırıp çay istediğimizde, “tamam” bile denmeden yüzümüze bakıp uzaklaştılar; ne çay geldi ne de başka bir dönüş oldu. Sonrasında çayı bu kez kendimiz ocaktan istemek zorunda kaldık; ocaktaki görevli de çay kalmadığını, çaydanlıkları döktüğünü söyledi, bunu bizzat gözlemledik. Tüm bu süreçte hem hizmet kalitesi hem de çalışanların tavrı açısından A’dan Z’ye olumsuz bir deneyim yaşadım ve misafirimin yanında ciddi anlamda mahcup oldum.

Çıkışta kasada restoran sorumlusunu bizzat sorup yaşadığım tüm sorunları kendisine yüzüne anlattım. Köfteci Yusuf markasının yıllar içinde oluşturduğu itibarı düşündüğümde, farklı markalarla değil, tamamen kendi diğer şubeleriyle kıyasladığımda bile Ovakça şubesinin hizmet, lezzet, mutfak ve personel kalitesi açısından çok geri kaldığını üzülerek görüyorum. Üst yönetimin bu şubede yönetici ve personel kadrosunu, hizmet ve pişirme standartlarını acilen gözden geçirmesini, şubeye müşteri gibi girecek bir iç denetim ekibiyle detaylı denetim ve gözlem yapılmasını talep ediyorum. Marka itibarınızın korunması adına Ovakça şubesi başta olmak üzere tüm şubelerde bu tür aksaklıkların önüne geçilmesini rica ediyorum.