Marka Makarnada Küf Şoku

Değerli tüketicimiz, Öncelikle karşılaşmış olduğunuz durumdan ötürü üzüntülerimizi iletir, konu ile ilgili geri bildirimde bulunarak göstermiş olduğunuz hassasiyetten ötürü teşekkürlerimizi sunarız. Telefon görüşmemiz sonrasında bu platform üzerinden de kısaca bilgi paylaşımında bulunmak isteriz. Bildiğiniz gibi karşılaşmış olduğunuz küflenme durumu su aktivitesi yüksek olan ürünlerde karşılaşılabilen bir durumdur. İlgili tebliğ ve standartlarda makarnalar için yasal rutubet değeri maksimum %13 tür. Firmamız kalite standartları gereği bu değerin de çok altında rutubette makarna üretir. Bahsedilen bu rutubet değerleri mikrobiyolojik olarak faaliyetin, yani küflenmenin mümkün olmadığı değerlerdir. Hatta, kuru ve serin bir ortamda saklanan makarna, tavsiye edilen tüketim tarihi geçse dahi küflenmez. Küflenmenin tek yolu makarnanın dışarıdan su almasıdır. Zaman zaman market‑toptancı depolarında ürünlerimizin rutubet değeri, yanlış depolama sonucu artmaktadır. Bu noktada daha önce dikkatinizi çekmemiş olabilecek bir konu hakkında bilgi paylaşmak isteriz. Ambalajlarımızın arka yüzünde herhangi bir darbe karşısında paketin patlamasını ve içindeki ürünün zarar görmesini engelleyen toplu iğne ucu büyüklüğünde hava delikleri bulunmaktadır. Bu hava delikleri aracılığı ile ıslak bir bölgeye bırakılan‑düşürülen ambalajlarımız içerisine su alabilir ve buna müteakip maalesef küflenme meydana gelebilir. Bu sebeple, paketlerin su ile temasından kaçınılması, nemli ortamlarda saklanmaması tavsiye ederiz. Bu noktada, firmamızın kendi üretim ve depolama şartlarını kontrol altında tuttuğunu, tüm yüklemeler öncesi ürünler ve yüklenecekleri araçların kontrol edildiği bilgisini de paylaşmak isteriz. Ürünümüzle ilgili göstermiş olduğunuz hassasiyetten ötürü tekrar teşekkürlerimizi sunarız. Bizimle paylaştığınız bilgiler doğrultusunda konu ile ilgili iyileştirme çalışmalarımız devam edecektir. Saygılarımızla Nuh’un Ankara Makarnası Sanayi ve Ticaret A..Ş.