Danet Sucuklarında Fazla Su Ve Ağırlıkta Yanıltma

Kenan

960

Uzun süredir Danet sucuk ürünlerini özellikle güvenilir, sağlıklı ve helal kesim olduğunu düşündüğüm için tercih ediyorum. Ancak son yıllarda sucukların üretim şeklinden ciddi şekilde rahatsızım. Ürünler kesildiğinde ya da ambalajından çıkarıldığında aşırı ıslak ve nemli oluyor, bu durumun normal bir sucuk üretimiyle bağdaşmadığını düşünüyorum.

Sucukların, nemini ve ıslaklığını bırakıp olgunlaştıktan sonra satışa sunulması gerektiğine inanıyorum. Buna rağmen ürünlerin yeterince kurutulmadan, ıslak halde vakumlandığını, bunun da hem tüketiciyi yanılttığını hem de gramaj üzerinden haksız bir kazanca yol açtığını düşünüyorum. Çünkü tüketici olarak 1 kilo sucuk aldığımızda bunun içinde yaklaşık 200–250 gram civarında ekstra su olduğunu, yani et yerine ağırlığın ciddi bir kısmını sudan oluşan bir ürüne para verdiğimizi düşünüyorum. Bu nedenle firmanın uygulamasını tüketiciyi aldatmaya yönelik bir pazarlama politikası olarak görüyorum.

Bu durumu İstanbul Bayrampaşa’daki fabrika satış mağazasından yaptığım alışverişlerde defalarca gözlemledim. Satış elemanlarına konuyu birçok kez ilettim ancak “böyle üretiyorlar, kurutmuyorlar, ıslak olarak vakumluyorlar” şeklinde cevaplar aldım ve herhangi bir iyileştirme yapılmadı. Firma ile resmi bir iletişime geçmedim ama yaşadığım bu durum güvenimi ciddi şekilde sarstı.

Ben, sucuk mamullerinin üretim aşamasından sonra en az 1–1,5 ay bekletilip, yeterince kurutulduktan sonra vakumlanması ve satışa sunulması gerektiğini düşünüyorum. Tüketici olarak istediğim zaman bir şubeye gidip fermantasyonu tamamlanmış, tam anlamıyla kurumuş sucuk alma hakkına sahip olduğumu, bu hakkımızın yenmemesi gerektiğini özellikle vurgulamak istiyorum. Danet firması yetkililerine, bir tüketici olarak bu hususta sesleniyor, üretim sürecini bu doğrultuda gözden geçirmelerini, nem oranı ve olgunlaşma konusunda gerekli denetimleri yapmalarını ve tüketiciyi yanıltmayacak, hakkına girmeyecek şekilde şeffaf bir üretim ve satış politikası uygulamalarını talep ediyorum.

Kenan

Danet firmasının sucuk ürünleriyle ilgili daha önce de bildirdiğim şikayetimi yeniden ve daha ayrıntılı şekilde güncelliyorum. İstanbul Bayrampaşa’daki Gıdacılar Sitesi içindeki Danet fabrika satış mağazasından aldığım ve almak üzere olduğum sucuklarla ilgili ciddi sorunlar yaşamaktayım. Ben 10 kilo sucuk siparişi vermek istedim, ancak firma üretim ve ürün şartlarını yerine getirmediği için bu sucukları teslim almadım. Daha önce aynı firmadan aldığım sucukları ise evde yaklaşık 10 gün boyunca güneş almayan, normal oda koşullarında beklettiğimde, hiçbir ekstra işlem yapmadan kendiliğinden ciddi oranda su kaybederek kurudu ve 10 kilo ürün yaklaşık 2–2,5 kilo fire verdi. Bu durumdan, kullanılan etlerde olağanın üzerinde ciddi bir su oranı bulunduğunu, bu etlerle sağlıklı ve düzgün sucuk imalatı yapılamayacağını ve tüketicinin haklarının zedelendiğini anlıyorum. Sucukların bu kadar nemli ve ıslak olması, yeterince fermente edilmeden ve kurutulmadan satışa sunulduğunu düşündürmektedir ve buna rağmen bu ürünler yüksek fiyattan satılmaya devam etmektedir. Daha önce yaptığım şikayet sonrasında firmanın üretim müdürü beni telefonla arayıp görüştü, ancak buna rağmen üretimdeki bu yanlış uygulamanın düzeltilmediğini, istediğim nitelikte sağlıklı ve tam fermente olmuş ürün temin edilmediğini görmekteyim. Ülkemizde gıda denetimi ve denetim mekanizmasının ciddi şekilde yetersiz ve profesyonellikten uzak olduğunu, bu nedenle bu tür uygulamaların kolayca devam edebildiğini düşünüyorum. Hassasiyet içinde bulunan bir tüketici olarak, hem kendi hakkımın hem de diğer tüketicilerin hakkının yenildiğine inanıyor ve bu durumu açıkça kınıyorum. Daha önce aynı firmadan aldığım ürünlerde de benzer şekilde hak kaybı yaşadım. Bu nedenle, ilgili resmi merciler tarafından Danet’in sucuk üretim sürecinin ve satışa sunduğu ürünlerin ciddi, ayrıntılı ve düzenli biçimde denetlenmesini talep ediyorum. Halk sağlığını riske atmayacak, tam fermente, kurutulmuş ve standartlara uygun ürünlerin üretilmesi ve satılması için gerekli adımların ivedilikle atılmasını istiyorum.