İskender Soğuk, Hijyen Eksik Ve Üslup Kaba

20 Aralık günü saat 18.30–19.30 arasında annemle birlikte Bursa Fomara’daki Angora Piknik şubesine gittik. Bir İskender, bir et dürüm, patates ve ayran siparişi verdik. Önce ayran ve patates servis edildi, ancak İskender için yaklaşık 20–23 dakika kadar bekledik. Buna rağmen gelen İskender neredeyse buz gibiydi; yağ içinde, soğuk ve sanki önceden hazırlanmış, sadece ısıtılmaya çalışılmış ama ısınamamış gibiydi.

Bu durum üzerine çalışanlara İskenderi hazır mı aldıklarını sordum. Çalışan kız net bir açıklama yapmadan hayır dedi, “ısıtır mısınız” dediğimde ise mikrodalga fırın olup olmadığını dahi bilmediğini, sadece normal fırın olmadığını söyledi. Orada çalışan birinin böyle temel bir bilgiden bile haberdar olmaması, hijyen ve ürün güvenliği konusunda beni ayrıca tedirgin etti. Sonrasında bir süre uğraştıktan sonra ürünü mikrodalgada yaklaşık 3–4 dakika ısıtıp geri getirdiler, fakat İskender yine neredeyse aynı derecede soğuktu, sadece bir tık ısınmıştı, ne ılık ne de sıcak sayılabilecek düzeydeydi.

Aç olduğum için mecburen yemeye çalıştım ama İskenderin yarısından bile az yiyebildim, midem kabul etmedi. Annem yememi söylemesine rağmen bünyem daha fazlasını kaldıramadı ve kalkmak zorunda kaldık. Kasaya geldiğimizde ise üzerinden 40–45 dakika geçmiş olmasına rağmen et dürüm hala masamıza gelmemişti. Bu durumu kasadaki görevliye belirttik ve doğal olarak gelmeyen ürünün ücretini ödemek istemediğimizi söyledik. İskender, patates ve ayran için kartla toplamda yaklaşık 450–500 TL civarında ödeme yaptık.

Tüm bunlara ek olarak restoranda hijyen açısından da ciddi sorunlar gözlemledim. Çalışanların ne bone ne de eldiven kullandığını gördüm. Kasada, yemeği hazırlayan kişi bizimle ilgilendi ancak tavrı ve konuşma üslubu son derece rahatsız ediciydi. Sanki bizimle dalga geçer gibi “ısınmış mı? ” şeklinde bir ifade kullandı; bu tarz ve söylem, müşteri olarak kendimi hiç ciddiye alınmıyor ve önemsenmiyor hissettirdi.

Yaşadığım bu deneyim nedeniyle Angora Piknik Fomara şubesinde hem hijyen koşulları hem hizmet kalitesi hem de çalışanların üslubu konusunda ciddi bir hayal kırıklığı yaşıyorum. Şubenin gerek hijyen gerekse ürün kalitesi ve personel eğitimi açısından yetkililer tarafından ayrıntılı olarak denetlenmesini, bu tür durumların tekrar yaşanmaması için gerekli iyileştirmelerin yapılmasını ve tarafıma da süreçle ilgili açıklayıcı bir geri dönüş sağlanmasını talep ediyorum.