Usta Dönerci’de Uzun Bekleme Süresi Ve Personel Eksikliği

11.03.2026 tarihinde, ifm AVM zemin katta bulunan Usta Dönerci’ye iki kişi öğle yemeği için gittik. Bizden önce yalnızca bir kişinin sipariş vermiş olmasına ve restoranın oldukça boş olmasına rağmen, saat 13.10 civarında verdiğimiz siparişimiz yaklaşık 20 dakika sonra masamıza geldi. Öğle molamız toplamda 1 saat olduğu için, AVM’ye inip ofise dönme süremiz zaten gidiş‑dönüş yaklaşık 20 dakikayı buluyor; buna ek olarak siparişimizin 20 dakika gecikmesi bizi ciddi şekilde zaman baskısı altında bıraktı.

Gecikmenin nedenini sorduğumda “yeterli personelimiz yok” şeklinde bir açıklama yapıldı. Ayrıca ücretini ödediğim halde siparişimin ekstra ürününü de bekleyemedim, çünkü o da hâlâ hazırlanma aşamasındaydı. Aynı zemin katta yer alan ve oldukça yoğun olan Günaydın Köfte, Green Salads gibi restoranlar ortalama 5 dakika, en yavaş olanlar dahi ortalama 10 dakikada servis yaparken, Usta Dönerci’de bu kadar uzun bekleme yaşamamız kabul edilebilir bir durum değildi. Yemeğin kalitesi de memnuniyet verici değildi; ancak bu şikayetimde özellikle servis süresi ve hizmet anlayışı üzerinde durmak istiyorum.

AVM’deki diğer restoranların servis hızları, Usta Dönerci’nin kendi yoğunluk durumu ve bu bölgeden faydalanan müşterilerin çoğunlukla sınırlı öğle molasına sahip ofis çalışanları olduğu dikkate alındığında, ilgili restoranın müşteriyi servis süresi hakkında bilgilendirmemesi, kısıtlı zamanımızı adeta boşa harcamamıza neden olmuştur. Üstelik bunun karşılığında da 475 TL ödeyerek kalitesiz bir hizmet almış olduk.

Ayrıca bu restoranın farklı AVM’lerdeki yorum ve puanlarına baktığımızda da durumun istisna olmadığını, genel bir hizmet sorunu olduğunu gördük. Çeşitli şubelerde puanların ortalama 1,6 ile 2,1 bandında olduğu dikkate alındığında, bu şirketin yalnızca bu AVM’de değil, faaliyet gösterdiği diğer lokasyonlarda da ciddi memnuniyetsizlik yarattığı ve hizmet kalitesi açısından kabul edilemeyecek bir tablo sunduğu ortaya çıkmaktadır.