Asilimin Mutfağı’nda Hijyen İhlali Ve Gıda Güvenliği Şüphesi

Muğla ili Milas ilçesinde bulunan “Asilimin Mutfağı” isimli işletmeye geçtiğimiz salı günü saat 13.00 civarında yemek yemek amacıyla gittim. İşletmede yemeklerin hazırlandığı mutfak bölümünü gördüğümde, hijyen koşullarının ciddi şekilde yetersiz olduğunu düşündüren pek çok durumla karşılaştığım için yemek yemeden işletmeden ayrılmayı tercih ettim.

Mutfakta bulunan tencerelerin ve kullanılan ekipmanların kirli olduğunu, ocağın ve mutfak bölümünün genel olarak temiz ve hijyenik görünmediğini gözlemledim. Ayrıca mutfak dolabında bozulmuş ya da çürümüş olduğu izlenimi veren yiyecekler bulunduğunu gördüm. Bu durum, burada hazırlanan yemeklerin hangi koşullarda hazırlandığı ve saklandığı konusunda ciddi endişe oluşturmaktadır.

İşletme sahibinin uzun ve ojeli tırnaklara sahip olduğunu da fark ettim. Bunun tek başına bir ihlal olduğunu iddia etmiyorum, ancak mutfakta gördüğüm diğer temizlik sorunlarıyla birlikte personel ve işletmenin genel gıda hijyeni konusunda kaygılarımı artıran bir unsur olmuştur.

Vatandaşların sağlığının korunması adına, Asilimin Mutfağı isimli işletmenin yetkili kurumlar tarafından yerinde denetlenmesini, mutfak ve yemek hazırlama alanlarının temizlik ve hijyen koşullarının, gıdaların saklama şartlarının ve bozulma durumlarının incelenmesini talep ediyorum. Kullanılan tencere, ekipman ve yüzeylerin hijyen açısından kontrol edilmesini, çalışanların kişisel hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışıp çalışmadığının değerlendirilmesini ve mevzuata aykırı bir durum tespit edilmesi halinde gerekli işlemlerin yapılmasını istiyorum. Yapılacak denetimin sonucu hakkında tarafıma bilgi verilmesini de özellikle talep ederim.