Donmuş Yağlı Köfte, Bayat Mezeler Ve Cevapsız Yaklaşımla Sağlık Riski

22.02.2026 tarihinde iftar için Kayseri’deki Sini Kebap işletmesine gittik. Bir adet köfte menü ve bir adet tavuk şiş menü siparişi verdik, toplamda 1.630 TL hesap ödedik. Öncesinde gelen çorbalar ortalama düzeydeydi ancak asıl sorun ana yemeklerle başladı.

Masaya gelen köftenin üzerinde donmuş yağ tabakası vardı. Durumu garsona ilettiğimizde köfteleri önceden pişirdiklerini söylediler fakat özellikle iftar saati gibi yoğun bir zamanda, donmuş yağlı köftenin müşteriye sunulmasının ne kadar sağlıksız ve özensiz olduğu ortadadır. Ortaya getirdikleri, meze olarak adlandırdıkları ürünler bayat, ekşi ve bozulmuş bir haldeydi. Salata da muhtemelen uzun süre beklediği için tamamen sulanmış ve tazeliğini kaybetmişti.

Bu durumu işletmeye açıkça anlattığımızda, hatta bu koşullarda yemek yiyemeyeceğimizi, kalkıp başka bir yerde yemek yiyeceğimizi söylediğimiz halde, özür dilemek veya çözüm üretmek yerine sadece “çay ikram edelim” şeklinde lakayıt bir yaklaşım sergilediler. Köfte yemeye çalışanlar mide bulantısı yaşayıp kusarak durumu atlatmak zorunda kaldı.

Hem sunulan ürünlerin hijyen ve tazelik açısından son derece sorunlu olması, hem de işletmenin bu duruma karşı kayıtsız ve ciddiyetsiz tavrı nedeniyle yetkili kurumların bu işletmeyi denetlemesini talep ediyorum. Böyle bir yerde, özellikle toplu olarak insanların yemek yediği iftar saatlerinde, halk sağlığını riske atan uygulamaların görmezden gelinmemesi gerektiğini düşünüyorum.