Restoran Hizmetinde Saygı ve Ödeme Sorunları

04.06.2026 tarihinde yaklaşık 21 kişilik doktor grubu olarak Bursa Nilüfer’deki Sembol Ocakbaşı’na, günler öncesinden yaptırdığımız rezervasyonla gittik. Rezervasyondan bir gün önce arandım ve ellerinde 15 kişilik pirzola olmadığı, kalanlara kuşbaşı verebilecekleri söylendi, buna sorun değil diyerek kabul ettik. Ancak mekanda birbiri üzerine birçok saygı ve iletişim sorunu yaşadık.

Tatlı servisi sırasında arkadaşlarımızdan biri peynir yiyemediğini, künefe yerine ne alabileceğini sordu. Bunun üzerine C**** Bey, arkadaşımı adeta azarlayarak “Ben bu künefeyi şimdi ne yapayım? ” şeklinde bir tavır sergiledi. Toplu halde gittiğimiz, ciddi bir hesap bırakacağımız bir yerde bu üslup ve yaklaşım hepimizi çok rahatsız etti. Biz parasından kaçmadık, önemli olan misafire seçenek sunmak ve kırıcı olmamaktı; pişen künefeyi masada bırakıp alternatif bir tatlı sunulabilirdi, ancak bunun yerine müşteriyi mahcup eden bir tavırla karşılaştık.

Başka bir olayda, kola isteyen arkadaşıma şişe eline verildi. Arkadaşım kapağını açmayacak mısınız diye sorduğunda, “Siz açamıyor musunuz? ” cevabını aldı. Bu cevap da yine işletme ciddiyetine ve misafir ağırlama anlayışına hiç yakışmayan bir üsluptu.

Ödeme kısmında ise sorunlar devam etti. Aynı C**** Bey bazı arkadaşlarımdan özellikle nakit ödeme konusunda ısrarcı olmuş. Yaklaşık 10 kişi hesabı ödeyip mekandan ayrıldıktan sonra, kalan arkadaşlar ödeme yaparken “eksik ödeme var” denilerek problem çıkarılmış. Daha sonra da kredi kartı sliplerinin cihazın içinde kaldığı söylenip “sorun yok” denmiş. Bu durum hem kafa karıştırıcı hem de güven sarsıcı bir deneyim oldu.

Tüm bu yaşananlar rezervasyonun benim adıma, N**** B**** ismiyle olduğu bir akşamda gerçekleşti. Personelin özellikle C**** Bey’in müşteriye karşı kırıcı, azarlayıcı ve güven vermeyen tavrı nedeniyle hem kendim hem de grubum adına ciddi şekilde hayal kırıklığı yaşadım.

İşletmeden beklentim, öncelikle bu akşamla ilgili detaylı bir inceleme yapılması, özellikle adı geçen personel hakkında gerekli uyarı ve işlemlerin yapılması ve tarafıma açıklayıcı bir geri dönüş sağlanmasıdır. Bu tarz saygı ve iletişim problemlerinin giderilmesini, müşteriyi mahcup eden üslup ve ödeme konusundaki karışıklıkların bir daha yaşanmaması için somut adımlar atılmasını talep ediyorum.