Köfteci Yusuf Şubesinde Et Suyu Çorbası İçindeki Kavurma Parçası Hatası Ve Şef Yetersizliği

02.02.2006 tarihinde saat 11.00 civarında Köfteci Yusuf’un Gemlik şubesinde et suyu çorbası siparişi verdim. Gelen çorbanın içinde zeytin çekirdeğinden küçük, toplam dört adet kavurma parçası vardı. Bunun üzerine şefi çağırarak durumu kendisine ilettim.

Şef, bana hitaben içtiğim çorbanın et çorbası değil, et suyu çorbası olduğunu söyleyerek personelin çorbayı doldururken ayarlama yapamadığını belirtti ve aslında kendi eksikliğini de bir noktada itiraf etmiş oldu. Kendisinin personele eğitim vermesi gerektiğini, arkadaşın bu konuda yeterince bilgili olmadığını düşündüğümü ifade ettim. Çorbanın nasıl hazırlandığını sorduğumda ise bunun mutfak personeli tarafından hazırlandığını, kendisinin bu konuya vakıf olmadığını söyledi.

Benim bildiğim kadarıyla 5 litrelik çorbaya 1 kg kavurma ilave edilerek servis edilmesi gerekiyor; yanlış bilmiyorsam bu konuda benim kadar bilgisi olmayan bir kişinin şef pozisyonunda olması düşündürücüdür. Şefin tüm ürünlerin hazırlık ve servis bilgilerine hakim olması gerektiğini düşünüyorum. Personel eğitimlerinin bölge müdürlüğü tarafından daha titiz şekilde takip edilmesi halinde bu tür şube şikayetlerinin azalacağına inanıyorum.

Köfteci Yusuf’a bugüne kadar memnun kalarak gelen bir müşteri olarak şikayetimin ürünlerden değil, personel tavırları ve yanlış servisten kaynaklandığını özellikle belirtmek isterim. Gerekli personel eğitiminin verilmesini ve bu tür iletişim sorunlarının tekrar yaşanmaması için gerekenin yapılmasını rica ediyorum.