Köfteci Yusuf Şişli Şubesinde Çiğ Et Ve Yetersiz Hijyen Şikayeti

Köfteci Yusuf’un Şişli şubesinde defalarca benzer sorun yaşamış biri olarak, son yaşadığım olaydan sonra artık bu işletmeye asla gitmemeye karar verdim. Şubede satılan et ürünlerinin çeşitliliğine rağmen, ekmek arası köfte siparişim her seferinde çok kısa sürede servis ediliyor ve köfteler içi kırmızı, çiğ gibi, tam pişmemiş halde geliyor. Bu durumla kaç kere karşılaştığımı hatırlamıyorum; birkaç kez köfteleri iade ettim, değiştirdim, fakat sonuç değişmedi.

Aynı şubede bir de döner denedim ve o da benim için ilk ve son oldu. Gelen dönerin büyük kısmı pişmemiş, lastik gibi, yenemeyecek kadar kötüydü. Çoğunu çiğneyemediğim için tepsiye geri çıkardım ve çalışanlara bunun et değil, sinir olduğunu, özellikle dönerde böyle bir şeyin asla olmaması gerektiğini söyledim. O sırada özür dileyip tabağımı geri aldılar, sonra başka bir tabakta bu kez küçük küçük parçalara ayrılmış döner getirdiler. Bu kez de aşırı yağlı ve lezzetsizdi; dolayısıyla döner konusunda da aynı hayal kırıklığını yaşadım.

Geçtiğimiz pazartesi, 16’sı olduğunu tahmin ettiğim gün, öğleden sonra yine Şişli şubesinde köfteyle aynı sorun tekrarlandı. Köfteler tekrar çiğ denecek kadar az pişmiş halde servis edildi. Durumu çalışan personele iletip köfteleri geri verdim; sonrasında değişimi yapan çalışan arkadaş ilgilendi ancak çalışanların tavrında en ufak bir mahcubiyet, özür ya da ciddiyet görmedim. Köftelerin gerçekten yeniden ızgaraya konup konulmadığından bile emin olamıyorum; sadece yerlerini değiştirip tekrar müşteriye veriyorlarmış gibi bir izlenim oluştu.

Ben artık bu işletmeye bir daha adım atmayacağım; Köfteci Yusuf Şişli şubesi benim için bir müşteriyi kesin olarak kaybetmiştir. Yanındaki diğer restoranları tercih edeceğim ama bir daha bu kalite ve hijyen anlayışıyla muhatap olmak istemiyorum. Bu yaşananların ciddiyetle incelenmesini, hem köfte hem döner dahil tüm et ürünlerinin pişirme ve mutfak süreçlerinin denetlenmesini ve aynı sorunun başkalarının yaşamaması için gerekli tedbirlerin alınmasını istiyorum.