Cookshop Doğum Günü Kutlamasında Beklenmedik Servis Ve İletişim Hayal Kırıklığı

14.12.2025 tarihinde İstanbul Etiler Cookshop Arkabahçe şubesinde eşimin doğum günü için yaklaşık 25 kişilik bir masa ayarlattık. Misafirlerimizle birlikte 2-3 saat oturduk ve toplamda 30 kişi civarındaydık. Bu büyüklükte bir masanın yeme-içme hesabının ne seviyede olacağı az çok tahmin edilebilir; biz de parçalı ödeme yapmamıza rağmen toplamda 50 bin TL’nin üzerinde bir tutar ödedik.

Mekandan kalkarken hesabımızda 5 çay ve 1 suyun eksik ödendiği söylenince açıkçası şaşırdım. "Gerçekten bunu mu talep ediyorsunuz, bu kadar büyük bir masa için nezaketen ikram edilmesi gerekir" diye belirttim. Üstelik arka masamızdaki yaklaşık 5 kişilik bir masaya kahvelerinin ikram edildiğini bizzat gördük. Servis sektöründe önemli ve yüksek harcama yapan misafirlere çay-kahve ikram edilmesi oldukça standart bir yaklaşımdır, bu yüzden yaşadığımız durum bize oldukça yakışıksız geldi.

Daha da uygunsuz bulduğum nokta ise, servis personelinin "Tamam ya, ödemeyin" diyerek kendi cüzdanını çıkarıp bu farkı kendi cebinden ödemeye çalışmasıydı. Ben de "Hayır beyefendi, lütfen hesabın ödemesini alın" diyerek bu tutarı da kendim ödedim. Çalışanın bu şekilde arada kalması, işletmenin servis adabı ve yönetim anlayışıyla hiç bağdaşmayan bir tablo oluşturdu. Bir restoran yöneticisi olarak bu davranış biçimini hem çalışan açısından hem de marka yönetimi açısından oldukça yanlış bulduğumu özellikle belirtmek isterim.

Restoran yöneticisine de durumu ilettim, ilgili çalışanı uyaracağını söyledi; ancak buna rağmen ne içten bir özür, ne de yaşananı telafi etmeye yönelik en ufak bir jest veya dönüş yapılmadı. Ben olsam, böyle bir olay yaşandığında rezervasyon bilgilerinden misafiri mutlaka arar, markanın ismini gölgeleyebilecek bu tür bir deneyimin önüne geçmeye çalışırdım. Bu açıdan bakınca, özel ve anlamlı bir günü gölgeleyen bu deneyim beni gerçekten çok üzdü ve Cookshop markasına bakışımı olumsuz yönde etkiledi.

Beklentim; konunun ciddiyetle ele alınması, gerekli geri bildirimin ilgili ekibe iletilmesi ve özellikle misafir iletişimi ile servis standartları konusunda çalışanların doğru şekilde yönlendirilmesidir. Bu yaşananın benzer durumlarda başka misafirlerin de başına gelmemesi için sürecin titizlikle ele alınmasını rica ediyorum.