Aynı Sefa Cafe İşletmenin Servis ve İşleyiş Açısından Ciddi Anlamda Yetersiz Olması

İzmir Menemen’de bulunan Aynı Sefa Cafe’ye iki kez gittim ve her iki gidişimde de siparişler için en az 45 dakika beklemek zorunda kaldım. Bir suyun dahi 45 dakikada gelmesi, işletmenin servis ve işleyiş açısından ciddi anlamda yetersiz olduğunu gösteriyor.

Masanın siparişini alan beyaz gömlekli personelin servisi takip etmek yerine çoğunlukla boş masaları sildiğini, siyah tişörtlü personelin ise ortalıkta boş boş dolaşıp sohbet ettiğini görüyorum. Bu sırada mutfak tarafı da belli ki yoğunluğa yetişemiyor ve hazırlıklar çok geç tamamlanıyor, bu da tüm servis sürecini daha da uzatıyor. Tüm bunlardan, işletmede hem yönetim hem de işleyiş anlamında önemli bir aksaklık olduğu açıkça anlaşılıyor.

Son gidişimde ek olarak sade dondurma siparişi verdik, ancak sonradan ellerinde sade dondurma kalmadığını öğrendik. Buna rağmen hiçbir görevli masamıza gelip sade dondurmanın kalmadığını söyleme zahmetinde bulunmadı, siparişimiz tamamen yok sayıldı. Bir kişinin bile masaya gelip durumu açıklamaması, müşteriye verilen değerin ve iletişimin ne kadar zayıf olduğunu gösteriyor.

Bu sorunların giderilmesi için yeterli sayıda personel alınmasını, alınan personelin de masa masa sorumluluk verilerek düzenli bir şekilde görevlendirilmesini ve servis sürecinin ciddi biçimde iyileştirilmesini talep ediyorum. Gerekli düzenlemelerin yapılarak müşterilerin bu derece uzun süre beklemek zorunda bırakılmamasını ve siparişlerinin görmezden gelinmemesini istiyorum.