Secen Gross Kasap Reyonundaki Personelin İlgisizliği!

14.01.2026 tarihinde saat 10.00 sularında Gazi Mahallesi’indeki Secen Gross Market’in kasap reyonunda yaşadığım bir durumu paylaşmak istiyorum. Kasap reyonundan ilikli dana ayak kemiği almak istedim. Amacım, kemiğin içindeki iliği şifa niyetine tüketmek olduğu için, kemiklerin küçük küçük parçalara kesilerek hazırlanmasını rica ettim.

Kasap reyonundaki satış personeli ise bu isteğimi defalarca kez yerine getiremeyeceğini söyledi. Gerekçe olarak önce makinenin arızaya geçtiğini belirtti. Ben ise mesleğim gereği makine bakım teknisyeni olduğum için, kesim yapılan makinenin çalışma şeklini ister istemez gözlemledim ve herhangi bir arızalı durum göremedim. Ardından kasap reyonu şefinin “kemikleri 3 veya 4 parçaya böl gönder gitsin” şeklinde talimat verdiğini öğrendim. Ancak bu şekilde büyük parçalara bölünen kemiklerin tencereye sığması zor oluyor, ayrıca kemikler ne kadar küçük kesilirse, içindeki ilik o kadar rahat çıkar ve pişirme esnasında tencereye de daha fazla adet sığdırılabilir.

Kasapların müşterinin talebine göre, kemikleri tencereye uygun olacak şekilde keserek satış yapması gerekirken, bu isteğin karşılanmaması ve müşterinin sanki kasaplara yönlendirilmek zorunda bırakılması, gross market mantığını zedeliyor. Müşteri odaklı hizmet beklerken, hem teknik olarak tutarsız bir bahane ile karşılaştım hem de makul ve basit bir isteğim geri çevrildi.

Bu nedenle, Gazi Mahallesi Secen Gross Market kasap reyonunda müşteri taleplerine saygı gösterilmesini, kemik kesimlerinin müşterinin kullanım amacına uygun şekilde yapılmasını ve personelin bu konuda daha çözüm odaklı davranması için gerekli düzenlemelerin yapılmasını talep ediyorum.