Mahperi Hatun Kervansarayı Kebapla Birlikte Pişmesi Gereken İnce Dilim Patatesler Bile Çiğ Kalmıştı

16.08.2026 tarihinde saat 19:30 civarında, şehir dışından gelen misafirlerimizi ağırlamak ve onlara Tokat Kebabı tattırmak için önceden rezervasyon yaptırarak Pazar/Tokat’taki Mahperi Hatun Kervansarayı isimli işletmeye gittik. Rezervasyonumuz e** y*** adına yapılmıştı. Sekiz kişi için sipariş ettiğimiz 1,5 kilo Tokat Kebabı hem çok geç geldi hem de kebabın içindeki etler tamamen pişmemiş, çiğ durumdaydı. Kebapla birlikte pişmesi gereken ince dilim patatesler bile çiğ kalmıştı.

Bu kabul edilemez durumu, ortam gerilmesin diye gayet nazik bir şekilde iki kez hem garsona hem de mutfaktaki görevliye ilettik. Buna rağmen ne bir özür dilediler ne de sorunu çözmek için en ufak bir ilgi gösterdiler. Şehir dışından gelen misafirlerimizin yanında gerginlik yaşanmaması ve tatillerinin mahvolmaması için, yaşadığımız tüm hayal kırıklığına rağmen kasada 5.600 TL hesabı sessizce ödeyip restorandan ayrıldık. Ödediğimiz ücrete ait fiş hâlâ elimizde durmaktadır.

Yaşadığımız bu olumsuz deneyimin ardından, eşim restoranın Instagram sayfasına yaşananları anlatan haklı bir yorum yazdı. İşletme ise hatasını telafi etmek ve özür dilemek yerine, bu yorumu silip eşimi engellemeyi tercih etti. Hem misafirlerimizin yanında bizi zor durumda bırakan, hem de eleştiriye tahammül edemeyip sosyal medyada yorum silip engelleme yoluna giden bu tutumu son derece yanlış buluyorum.

Çiğ et ve çiğ servis edilmiş ürünler sağlık açısından ciddi risk taşımaktadır. Hem sağlık standartlarına uymayan bu servis hem de sonrasında gösterilen ilgisizlik. Yaşananlar karşısında en azından samimi bir özür, gerekli hijyen ve pişirme standartlarının sağlanması ve benzer durumların tekrar etmemesi için işletme tarafından gerekenin yapılmasını bekliyorum.