Soğuk Ve Eksik Sipariş, Hijyen Sorunları, Çalışan Tutumu Ve Yetersiz Yönetim

19.03.2026 tarihinde Köfteci Yusuf Alanya şubesinde 3 kişi olarak bulunduğumuz süreçte yaşadıklarımız, bir restoran deneyiminden çok, ciddi bir hizmet ve yönetim problemi ile karşı karşıya olduğumuzu göstermiştir.

Siparişler eksik ve soğuk şekilde servis edilmiştir. Köftenin yanında olması gereken ekmek getirilmemiş, patates ve soğan halkası buz gibi sunulmuştur. Ürünler geri gönderilmesine rağmen, yemekler bittikten sonra ve yine soğuk şekilde masaya getirilmiştir. Bu durum, müşteriye verilen değerin açık bir göstergesidir.

Yemek sırasında restoran içinde temizlik yapılması, hijyen ve işletme disiplini açısından son derece rahatsız edici bir durum yaratmıştır. Bunun yanında çalışanların ilgisizliği ve iletişim eksikliği sürecin başından sonuna kadar hissedilmiştir.

Çay talebi sonrası yaşananlar ise kabul edilemez bir ciddiyetsizliktir. Çayın hazır olduğu, olmadığı, makinenin kimyasal ile temizlendiği gibi sürekli değişen ve birbiriyle çelişen bilgiler verilmiştir. Bu belirsizlik nedeniyle tekrar sorduğumuzda, çalışan şefine danışmış; her ne kadar net olarak duymasak da, şefin tavır ve ağız hareketlerinden müşteriye yönelik sert ve uygunsuz bir ifade kullandığı açıkça anlaşılmıştır.

Ayrıca süreç boyunca şef veya yetkili konumundaki kişilerin ters ve rahatsız edici bakışları, ortamı daha da olumsuz hale getirmiştir. Müşterinin kendini rahatsız hissettiği bir ortamın kabul edilebilir hiçbir yanı yoktur.

Yaklaşık 2,5 saat boyunca mekanda bulunmamıza rağmen en basit bir içecek olan çayın dahi net ve düzgün şekilde servis edilememesi; çalışanlar arasındaki kopukluğu ve yönetim eksikliğini açıkça ortaya koymaktadır.

Bu yaşananlar bir bütün olarak değerlendirildiğinde;
• Hizmet kalitesinin yetersiz olduğu
• İşletme içi koordinasyonun bulunmadığı
• Müşteriyle iletişimde ciddi sorunlar yaşandığı
• Profesyonellikten uzak bir çalışma düzeni olduğu

çok net bir şekilde görülmektedir.

Bu deneyim, Köfteci Yusuf markasına yakışmamaktadır. Bu şubenin acilen denetlenmesi ve gerekli düzenlemelerin yapılması gerektiğini düşünüyoruz.

Bu yaşananlardan sonra ilgili şubeyi bir daha tercih etmeyeceğimizi ve çevremize de bu deneyimi açıkça aktaracağımızı belirtmek isteriz.