Anneler Günü'nde Yetersiz Personel Ve Kaotik Servis

10.05.2026 tarihinde saat 12:00 civarında Anneler Günü nedeniyle ailecek sabah kahvaltısı için Eskişehir Tepebaşı Batıkent Köfteci Yusuf şubesine gittik, ancak gerek servis gerek özveri anlamında beklentilerimizin çok altında bir hizmetle karşılaştık. Masalar geç temizleniyor, siparişler parça parça geliyor, neyin ne zaman geleceği belli olmadan boğazımıza dizilerek yemek zorunda kaldık ve açıkçası ne yediğimizden de bir şey anlamadık.

Personellere çok fazla iş yüklendiğini gözlemledim; yaklaşık 500 kişiye 10 kişi yetmeye çalışıyor, aynı anda hem masa temizliyorlar, hem sipariş alıyorlar, hem de siparişleri yetiştirmeye uğraşıyorlar. Bu durum hem servis kalitesini ciddi şekilde düşürüyor hem de müşteriyi sürekli bir şey istemek, hatırlatmak zorunda bırakıyor. Restorandaki diğer birçok müşterinin de aynı durumdan şikayetçi olduğunu gördüm; bu yoğunluğa kesinlikle daha fazla personel düşmesi gerektiği halde bu ihtiyaç karşılanmıyor. Ekmek bittiğinde kendimiz kalkıp almak zorunda kaldık, siparişlerimizi getirmeleri için de kime denk gelirsek tekrar tekrar hatırlatmak zorunda kaldık.

Köfteci Yusuf gibi yoğunluğu öngörebilecek bir markadan, özellikle Anneler Günü gibi özel bir günde, personel ve organizasyon planlamasını çok daha iyi yapmasını, bu şubede hizmet kalitesinin acilen düzeltilmesini, personel sayısının artırılmasını ve yaşanan aksaklıklarla ilgili olarak yetkililerden bir geri dönüş yapılmasını bekliyorum.