Kötü Ürün Kalitesi Ve Tehditkar Yönetim

Geçen hafta ailecek Ankara Merkez Simit Sarayı şubesine gittik ve yaklaşık bir saat kadar oturduk. Yeni açılmış bir işletme olmasına rağmen genel olarak hiçbir şekilde profesyonel bir izlenim vermedi.

Simit harici vitrindeki pastalar ve diğer ürünler hem çok lezzetsizdi hem de özellikle yumurta kokusu rahatsız ediciydi, ürünler çok basit ve özensizdi, kesinlikle daha iyi hale getirilebilir. Türk kahvesi istediğimizde ise kahve hem çok boş, tatsız geldi hem de fincanın kenarlarına dökülmüş, dağınık bir şekilde servis edildi. Karşıda cam kavanozda duran lokumların kime ve nasıl verildiği belirsiz, sunumları da oldukça kötüydü.

Personellerin mutsuz ve gergin olduğu çok net hissediliyordu, bu durumun ciddi bir yönetim sorunu olduğunu düşünüyorum. Müdür olduğunu düşündüğüm kişi personellere karşı sanki kendi dükkanıymış gibi üst perdeden, ahkâm kesen tavırlar sergiliyor, tehditkar sözler söylediğine de şahit olduk. Bu tarz davranışların hem çalışan motivasyonunu hem de müşteri deneyimini olumsuz etkilediği çok açık.

Yeni açılan bir işletmeye bu görüntü ve tutumu hiç yakıştıramadım. Bu yaşadıklarımız nedeniyle bir daha gelmeyi düşünmüyoruz, yönetimin hem ürün kalitesini hem sunumu hem de personel yönetimini acilen gözden geçirmesini istiyorum.