Dönerin Açıkta Soğuması Ve Personelin Cevapsız Yaklaşımı

12.04.2026 tarihinde saat yaklaşık 14.54 civarında Palladium İstanbul’daki Saray Muhallebicisi şubesine üç kişi olarak gittik, tatlı ve yemek siparişi verdik. Masada otururken döner bölümüne dikkat ettiğimde dönerin pişmiş halde, ateş kapalı şekilde, uzun süre açıkta durduğunu fark ettim. Yaklaşık 1 saat boyunca oturduk ve bu süre içinde dönerin bu şekilde açıkta, ateşsiz ve soğumaya bırakılmış olması beni hijyen ve gıda güvenliği açısından ciddi şekilde rahatsız etti.

Daha sonra yan masada müşteri oturup sipariş verdiğinde, bir anda yoğun şekilde ateşin açıldığını ve dönerin hızlıca ateşe maruz bırakıldığını gördüm. Bu da hem ürünün önce uzun süre açıkta beklemesi hem de sonradan bu şekilde servis edilmesi açısından bana çok sağlıksız ve güvensiz geldi. Sizin gibi isim yapmış bir firmanın bu tarz bir sunum yapması, halkın sağlığını riske atan bir davranış olarak beni hayal kırıklığına uğrattı.

Bu durumu garsona ilettiğimde ise, sorunu ciddiye alıp çözüm üretmek yerine bana “Sizin öneriniz nedir?” diye sorması daha da garip ve rahatsız ediciydi. Ben bir müşteri olarak gıda güvenliği ve hijyen tedbirlerini belirlemek ya da önermek zorunda değilim; bunun sorumluluğunun işletmeye ve yönetime ait olduğunu düşünüyorum.

Saray Muhallebicisi’nden özellikle bu şubede hijyen ve gıda güvenliği konusunda daha sıkı denetim yapılmasını, açıkta bekleyen ürünlerle ilgili gerekli önlemlerin alınmasını ve personelin bu konularda bilinçlendirilmesini bekliyorum. Ayrıca yaşadığım bu olumsuz deneyim ve yetersiz yaklaşım nedeniyle tarafıma özür içeren bir geri dönüş yapılmasını da rica ediyorum.