to read complaints and reviews, or file yours.Çiğ Tavuk Ve Gıda Güvenliği Riski
21 Eylül Pazartesi günü saat 16.30 civarında İstinye Tavukçusu İstinyePark şubesinde yarım piliç çevirme ve ayran siparişi verdim, yaklaşık 600 TL hesap ödedim.
Önüme gelen yarım tavukta, özellikle kemiklere yakın kısımların içinin tamamen çiğ ve kanlı olduğunu fark ettim; fotoğraflarını da çektim.
Durumu garsona gösterdiğimde, bana tavuğun içinin genelde hafif pembe olabileceğini söyledi. Ben aşçılık eğitimi almış ve yemek pişiren biri olarak çiğ ve yarı pişmiş etin farkını rahatlıkla ayırt edebiliyorum; bu ürünün içi çiğdi ve kemiklere doğru bariz şekilde kan vardı. Garson, "hesabı almayalım" diyerek durumu geçiştirmeye çalıştı; ancak böyle bir riskte sadece hesabı almamak benim için çözüm değil.
Ayrıca menüdeki görsellerle masaya gelen ürünün porsiyon ve büyüklük açısından birebir örtüşmediğini, görsellerdeki ürünle gelen tabak arasında belirgin bir farklılık olduğunu da belirtmek istiyorum.
Burası müşteri sirkülasyonu çok yüksek bir işletme ve ürün tavuk olduğu için gıda güvenliği açısından ciddi bir risk söz konusu. Pişirme sürelerinin ve süreçlerinin denetlenmesini, her servisten önce ürünlerin iç ısı derecelerinin kontamine olmayacak şekilde düzenli olarak kontrol edilmesini ve hem gıda güvenliği hem de menü görsellerinin gerçekçi olması konusunda gerekli hassasiyetin gösterilmesini istiyorum.
