Harmony Gastronomy Academy Hijyen ve Güvenlik Eksikliği Nedeniyle Çocukların Kayması

31 Ekim 2026 tarihinde Harmony Gastronomy Finanskent şubesinde düzenlenen Halloween Mutfak Atölyesi ve Kostümlü Parti etkinliğine 7, 10 ve 12 yaşlarındaki üç çocuğumla birlikte katıldık ve toplam 13.500 TL ödedik. Etkinlik yaklaşık 3 saat sürdü ve genel olarak organizasyon bizi ciddi şekilde hayal kırıklığına uğrattı.

Farklı yaş gruplarının ve kimin hangi programa katıldığı belli olmayan çocukların kapasitesinin üzerinde, oldukça kalabalık bir sınıfa alınması nedeniyle ortam son derece düzensizdi. Bu karmaşa içinde hijyen kurallarına yeterince dikkat edilmediğini gözlemledik. Kendi öğrencilerine gösterilen özenin, dışarıdan katılan çocuklara gösterilmediğini hissettik.

Çocuklarımız atölyede eldiven kullanarak özenle kendi yemeklerini hazırladılar. Ancak daha sonra bu hazırladıkları yemeklerin başka çocuklara verildiğini, bizim çocuklarımıza ise hijyeninden emin olamadığımız, başkalarının hazırladığı yemeklerin servis edildiğini öğrendik. Bu durum hem hijyen hem de emeklerine saygı açısından kabul edilebilir değildi.

Bekleme alanında yere dökülen su uzun süre temizlenmedi ve bu nedenle üç çocuk kayarak düştü. Bu olay bize, etkinlik alanında güvenlik önlemlerinin de yeterli olmadığını gösterdi. Çocukların bulunduğu bir ortamda bu tür risklerin göz ardı edilmesi endişe verici.

Şikayetlerimizi yetkili kişilerle paylaştığımızda ise çözüm odaklı bir yaklaşım yerine, “özel ilgi beklemekle” suçlandık. Çocukların o anda söylemeleri gerektiğini, şu an yaptığımız konuşmanın gereksiz olduğunu ifade ettiler. Hatta çocuklar durumu iletmiş olmasına rağmen, “o şefe değil bu şefe söylemeliydiniz” denilerek sorumluluk kişilere atıldı ve sorun ciddiye alınmadı. Ayrıca, alandaki düzensizliği velilerin varlığına bağlayarak velileri de suçladılar. Oysa etkinlik öncesinde ya da girişte hiçbir bilgilendirme yapılmadığı için veliler nerede durmaları gerektiğini, neye izin verildiğini ve ne yapmamaları gerektiğini bilmeden, tamamen yönlendirme eksikliği içinde hareket etmek zorunda kaldı.

Söz konusu gastronomi eğitimi olduğunda, katılımcıların çocuk olması özensizliği ve disiplinsizliği haklı çıkarmaz. Düzensiz, hijyen standartlarından uzak bir mutfak ortamında çalıştırılmaları, tariflerin yalnızca bir kısmının yaptırılıp kalan aşamaların tamamlanmaması kabul edilemez. Çocukların yaşını gerekçe göstererek eğitimin niteliğini düşürmek, onların öğrenme heyecanını ve ailelerin bu etkinliğe duyduğu güveni kötüye kullanmaktır. Gastronomi, çocuklara da ciddiyetle, özenle ve doğru yöntemlerle aktarılması gereken bir disiplindir.

Biz 13.500 TL ödediğimiz bir etkinlikte özel bir ilgi değil; temel düzeyde hijyen, güvenlik, kalite ve özen bekliyoruz. Çocuklarla çalışan bir kurumun önceliğinin ticari kazanç değil, çocukların sağlığı, güvenliği ve iyi oluşu olması gerektiğini düşünüyoruz. Yaşananlar nedeniyle üzgünüz ve bu organizasyonda yaşanan hijyen, güvenlik, iletişim ve organizasyon sorunlarıyla ilgili gerekli incelemenin yapılarak benzer durumların tekrar yaşanmaması için somut adımlar atılmasını talep ediyoruz.