Bursa İskender'de Yeşil Et Ve Açıklanamayan Damga Şüphesi

11 Aralık Perşembe günü İstanbul’daki Avcılar Bursa İskender şubesine bir arkadaşımla gittim. Masaya gelen iskenderin etlerinin bir kısmında belirgin şekilde yeşil bir renk fark ettim. Durumu garsona ilettim, o da müdürü çağırdı. Müdür, bu yeşil rengin etin damgası olduğunu söyledi.

Et damgalarının normalde mavi veya mor olduğunu, ayrıca pişmiş bir ette bu rengin bu şekilde kalmasının mantıklı gelmediğini belirttim. O an için konuyu çok fazla üsteleyemedim fakat ette yüksek ihtimalle bir problem olduğundan şüphelendim. Buna rağmen müdür, nezaketen bile olsa yemeği değiştirmeyi teklif etmedi. Hesap da yaklaşık 300 küsur tl tuttu ve iki kişiydik. Üstelik fiş de vermediler, sadece onay kağıdı verdiler.

Eğer müdürün söylediği gibi gerçekten sadece damga kalıntısıysa bunun net olarak açıklanmasını, değilse etlerin tedarik ve saklama süreçlerinin daha sıkı ve düzenli şekilde denetlenmesini istiyorum. Müşteriye şüphe bırakan, sağlıktan endişe ettiren bu tarz durumların ciddiyetle ele alınmasını talep ediyorum.