Burfaş Tuzluk ve Karabiber Ayrımı Yapamayan Çalışanlar

9 Temmuz 2026 perşembe günü saat 12.30 civarında Gemlik atatepe sosyal tesisleri’nde balık siparişi verdik. Balık ve salatanın tuzu yetersiz geldiği için masadaki 3 gözlü tuzluğu kullanmak istedim. Sohbet sırasında buna çok dikkat edemedim, ancak yemeğin tadına baktığımda yoğun bir karabiber tadı aldım. Emin olmak için tabağımda boş bir noktaya serptiğimde, 3 gözlü tuzluğun karabiber, tek gözlü olanın ise tuz için kullanıldığını fark ettim.

Bu durumun bir karışıklık olabileceğini düşünerek yetkili kişiye durumu ilettim. Aldığımız yanıt, kendilerine böyle talimat verildiği, bundan sonra uygulamanın bu şekilde devam edeceği ve tuz kullanım oranını düşürmek amacıyla yapıldığı yönünde oldu. Ancak dünyanın her yerinde genel kullanımda 3 gözlü ya da çok gözlü olanların tuzluk, tek gözlü olanların ise karabiberlik olarak kullanıldığı bilinen bir uygulamadır.

Karabibere alerjisi olan bir kişinin bu ayrımı fark edememesi halinde çok ciddi sağlık sorunları yaşanabilir. Bu nedenle, söz konusu uygulamanın acilen gözden geçirilmesini, tuzluk ve karabiberlik düzeninin genel kabul görmüş standartlara uygun hale getirilmesini ve personelin bu konuda özellikle uyarılmasını talep ediyorum.

Amacım bir mağduriyet yaşanmadan önce bu ciddi riske dikkat çekmek ve işletmenin daha güvenli, özenli bir hizmet sunmasına katkıda bulunmaktır.