Meyve Kalitesi Ve Personel Tutumundaki Hayal Kırıklığı

5 Ağustos - 10 Ağustos tarihleri arasında Satürn Palace otelinde konakladım. Konaklamamız sırasında özellikle restoran ve havuz restoranı bölümünde yaşadığımız bazı durumlar nedeniyle hayal kırıklığına uğradım.

Öğle öğünlerinden birinde ana restoranda meyve bölümünde yer alan muzların bir kısmının sepet içinde siyahlaştığını ve yumuşamış olduğunu gördüm. Bu durumu restoranda görevli, şef olarak görünen kişiye iletip bu muzların değiştirilmesini talep ettim. Ancak şefin yüz ifadesi son derece asıktı, bir bana bir de muzlara bakarak “bunlar idare eder” şeklinde cevap verdi. Hem kullanılan üslup hem de sorunu çözmeye yönelik bir yaklaşım sergilememesi, hizmet kalitesi açısından rahatsız edici ve otelin seviyesine yakışmayan bir tutumdu.

Benzer bir durumu havuz restoran bölümünde de yaşadık. Öğleden sonra havuz restoranındaki meyveler bittiğinde, sorumlu şefe durumu ilettiğimizde, her şey dahil konseptte hizmet veren bir otelde beklenmeyecek şekilde meyveler için kota olduğunu söyledi. Her şey dahil bir tesiste misafire sunulan temel ürünlerde kota olduğunun ifade edilmesi, hem konseptle hem de misafir memnuniyeti anlayışıyla bağdaşmayan bir yaklaşımdır.

Ben özellikle böyle bir tesiste, sorumlu pozisyonda bulunan personelin misafir görüş ve önerilerine güler yüzle, samimi ve çözüm odaklı yaklaşmasını beklerdim. Otel yönetiminden, gerek ana restoran gerek havuz restoran bölümündeki bu personelle ilgili gerekli geri bildirimin yapılmasını ve her şey dahil konseptine uygun, misafir memnuniyetini önceleyen bir hizmet anlayışının benimsenmesini talep ediyorum.