Peynirci Baba Hijyen Kurallarına Uymayan Personelin Tahin Servisindeki Sağlık Riski, Saygısız Tutumu

23.12.2025 akşam saat 8 civarı Gemlik Dereboyu'ndaki Mehmet Yiğit İşhanı altındaki Peynirci Baba Gemlik Dereboyu Şubesi’ne tahin almak için girdim. İçeride çalışanlardan bazıları temizlik yapıyordu. Bir görevliyi yardım etmesi için çağırdım, elinde temizlik kovası ve bezi vardı. Temizlik bezini kovanın içinde bırakıp ellerini yıkamadan, hatta kurulama gereği bile duymadan, ellerinden sular damlayarak önce ambalajı, sonra tahin kepçesini eline aldı. Bu sırada elinden damlayan su tahinin içine düştü.

Ben bu nedenle tahini almak istemediğimi, yaptığının hem çok sağlıksız hem de hijyen açısından kabul edilemez olduğunu belirttim. Buna rağmen görevli, son derece lakayıt ve saygısız bir tavırla “sen bilirsin, bez temiz” diyerek cevap verdi ve tekrar elini kovanın içine sokup kirli sular damlayan bezi yıkamaya devam etti. Bu tavır hem gıda güvenliği açısından ciddi bir risk oluşturmakta hem de müşteriye karşı büyük bir saygısızlıktır.

Aynı şubede özellikle akşam saatlerinde ürünlerin üzerlerinin açık olduğunu da daha önce birkaç kez görmüştüm. Bu yaşanan olayla birlikte, işletmede hijyen kurallarına ve gıda güvenliğine yeterince önem verilmediğini üzülerek fark ettim.

Personelinizin gıda güvenliği, hijyen kuralları ve müşteriyle iletişim konularında acilen eğitilmesini, bu şube özelinde gerekli denetim ve yaptırımların uygulanmasını ve benzer bir durumun tekrar yaşanmaması için daha hassas davranılmasını talep ediyorum.