Kule Sini Restoran’da Soğuk Karşılama Ve Kaba Davranış

Bugün Konya’daki Kule Sini Restoran’a gittim. Restorana girişte karşılama görevlisinin tavrı son derece soğuk ve saygısızdı. Misafir gibi değil, adeta rahatsız ediyormuşum gibi bir üslupla karşılandım ve bu durum daha en baştan deneyimimi olumsuz etkiledi. Ayrıca girişte masaya oturmamıza izin verilmeden, kasanın önünde ayakta bekletilerek menüden ayakta seçim yapmamız istendi; bu da kendimizi müşteri gibi değil, aceleyle yönlendirilen biri gibi hissetmemize neden oldu.

Mekandan ayrılırken ise bu kez uğurlamadan sorumlu olan garsonla gereksiz bir tartışma yaşadım. Nazik ve sakin kalmaya çalışmama rağmen garsonun üslubu, davranışları ve seçtiği kelimeler bir müşteriyle konuşmaya kesinlikle uygun değildi. Ayrıca masaya oturup yemek yemeyen kişiler için tatlı verilmesinin mümkün olmadığı, tatlı servisi yapılamayacağı garson tarafından özellikle ifade edildi. Hem misafirperverlik anlayışı hem de bu yaklaşım, bir restoran işletmesi için kabul edilemez bir durum oluşturdu.

Bir restoranda en az yemek kadar önemli olan misafirperverliğin bu kadar zayıf olması beni hem şaşırttı hem de üzdü. Bu şikayeti yazmaktaki amacım, bu restorana gitmeyi düşünen kişilerin özellikle karşılama, uğurlama ve servis konusundaki bu olumsuzluklara karşı dikkatli olmalarını sağlamak ve işletme yönetiminin personel seçimi ile eğitimine daha fazla özen göstermesini sağlamaktır.