İstanbul Sofrası'nda Sergilenen Tavır!

İstanbul Lokantası Bakırköy şubesiyle ilgili Ramazan ayında yaşadığım iki farklı ziyareti ve sonrasında uğradığım hayal kırıklığını paylaşmak istiyorum.

Ramazan’ın ilk haftasında eşimle birlikte iftara yaklaşık 15 dakika kala, Anadolu yakasında oturduğumuz halde tesadüfen önünden geçerken bu mekana girdik. Masada klasik iftariyelik, salata ve çiğ köfte vardı. İsraf olmasın düşüncesiyle iftar menüsü almak istemediğimizi söyleyip masadaki ürünleri kaldırmalarını rica ettik, onlar da kabul edip masayı topladılar. Ardından sadece kebap ve içecek siparişi verdik, sonrasında tatlımızı yiyip hesabımızı ödedikten sonra mekandan ayrıldık. Kebapları lezzetli olduğu için bu deneyimden memnun kalmıştık.

Bugün ise yine eşimle birlikte tekrar gitmeye karar verdik. Yaklaşık üç saat önceden gidip rezervasyon durumunu sorduk, masamızı not aldılar. İftara yarım saat kala restorana gidip masamıza oturduk. Garson siparişimizi almak için geldiğinde, geçen hafta olduğu gibi yalnızca çorba, kebap ve tatlı almak istediğimizi, iftar menüsü istemediğimizi belirttik. Garson, böyle bir uygulamanın olmadığını ve iftar menüsünün zorunlu olduğunu söyledi. Geçen gelişimizde bu şekilde hesap ödediğimizi gösteren kredi kartı slipini kendisine gösterdiğimde ise patronlarının bugün böyle bir karar aldığını iletti.

Bunun üzerine kasaya gidip durumu kasadaki görevliye anlattım. Kendisinin söylediği “Paranız yoksa gelmeyin” cümlesi beni hem insan olarak hem de müşteri olarak son derece incitti. Ben, bütçemin bu ürünleri yemeye elverişli olduğunu, sadece israf olmasın diye menü almak istemediğimi açıkça ifade etmeme rağmen bu saygısız ve yakışıksız cevapla karşılaştım. Bir işletme yetkilisine bu üslubu ve müşteriye karşı bu yaklaşımı kesinlikle yakıştıramıyorum.

Benim derdim para değil, israfın önüne geçmek ve sadece yiyeceğim kadarını sipariş edebilmek. Parası olmayan bir insan, 1.500 TL civarında hesap ödeyeceğini bildiği bir yere 30 km yol kat ederek zaten gelmez. Hem zorunlu menü dayatması hem de “Paranız yoksa gelmeyin” ifadesi, müşteri memnuniyeti açısından kabul edilebilir değildir.

İşletmeden beklentim, bu zorunlu menü kuralının kaldırılması ve müşterilerin yalnızca yemek istedikleri ürünleri sipariş edebilmelerine imkan tanınmasıdır. Ayrıca kasadaki görevlinin kullandığı bu kırıcı ifadeyle ilgili gerekli uyarının yapılmasını ve benzer bir olayın başka müşterilerin başına gelmemesi için gereken hassasiyetin gösterilmesini rica ediyorum.