Hacı İsmailoğlu Cevizli Burmalı Kadayıf’ta Tereyağı Yerine Sıvı Yağ Kullanılması

Hacı İsmailoğlu markasının ürünlerinin fiyat‑kalite dengesini bugüne kadar normal karşılıyor, ailece baklava ve böreklerinizi sık sık ve beğenerek tüketiyorduk. Özellikle tereyağlı üretim anlayışınızın, neredeyse piyasa ürünlerinin dörtte biri fiyatına denk gelen farkı yarattığını düşünürken, Nisan ayı içinde Ankara Etlik şubesinden aldığımız Cevizli Burmalı Kadayıf (1200 TL/kg) ile yaşadığımız deneyim bu güvenimizi ciddi şekilde sarstı.

Etlik şubesinde bulamayınca, aynı gün akşam saatlerinde başka bir semtteki şubenizden hatırlı misafirlerimize ikram etmek üzere Cevizli Burmalı Kadayıf aldık. Ancak üründe, iddia edildiği gibi tereyağı değil, tamamen endüstriyel sıvı yağ kullanıldığı daha ilk lokmada kendini belli edecek kadar barizdi. Ne alıştığımıza lezzet ne de tereyağ aromasından eser vardı. Fıstıklı ince Burma kadayıfında ve baklavalarınızda böyle bir sorun yokken, bu üründe muhtemelen palm yağı ya da ayçiçek yağı kullanılmış olabileceğini düşündük. Hem yaşadığımız hayal kırıklığı hem de misafirlerimize karşı düştüğümüz mahcubiyet markanıza hiç yakışmadı.

Markayı rencide etmemek adına önce doğrudan firmanızla iletişime geçmeyi tercih ettik ve 01.05.2026 Cuma günü 16:15’te, “ürün memnuniyetsizliği” başlıklı, adım‑soyadımın da geçtiği cevabınız tarafıma iletildi. Bu yanıtta, kuruluşunuzdan beri üretim süreçlerinizde ve reçetelerinizde değişiklik olmadığı, Cevizli Burma Kadayıf’ta da tereyağının standart olduğu, katkı maddesi kullanmadığınızı belirttiniz; yaşadığım deneyim için üzgün olduğunuzu söyleyip konuyu incelemeye aldığınızı ve memnuniyetimi sağlamak adına durumu telafi etmek istediğinizi, sizinle iletişime geçmem halinde gerekli desteği sağlayacağınızı ilettiniz.

Ben de tam olarak yazdığınız gibi yaptım; zararımızın tazminini değil, sadece “hatırlı misafirlerimize karşı mahcup olduk, lütfen bu üründe de diğer ürünlerinizde olduğu gibi kalitenizi düşürmeyin” uyarımızın ciddiye alınmasını istedim. Ne var ki bu mesajdan sonra tam iki ay geçti ve adeta kapı duvarla karşılaştım. 444 19 56 numaralı telefonu açan fabrika personeli sürekli olarak sorumluluğu Etlik bayisine yönlendirirken, Etlik bayii sorumlusu b*** isimli kişi ısrarla telefondan ve iletişimden kaçtı; bir daha hiçbir yetkiliye ulaşamadım.

Ticari kaygıyla ya da daha çok kazanma hırsıyla özellikle gıdalarımız üzerinde oynanan bu tür kirli oyunların arkası maalesef gelmiyor. Çok şubeli olduğu için artık topluma mal olmuş böylesi bir markanın, müşterisiyle bu kadar rahat “oyalama” lüksüne sahip olması ve gururumuzu rencide eden, bizi ciddiye almayan bir tavır içinde davranması mazur görülemez. Buradan dürüstlükten, ticari ahlaktan ve sorumlu esnaflıktan uzak bu yaklaşımı şiddetle reddettiğimi belirtmek istiyorum.

Bizim bu süreçte herhangi bir maddi telafi beklentimiz olmadı, olmayacak da. Ancak yaşadığımız bu deneyim sonrasında, kurumunuzun en azından idareci bir yetkilisi tarafından, müşterisini oyalamanın ve verilen sözü tutmamanın yanlışlığını kabul eden açık ve net bir “özür” açıklaması yapmasını bekliyorum. Eğer bu isyanın anlamını hâlâ kavrayamıyorsanız, adında “Hacı” sıfatı taşıyan kurucularınızın, bu markanın değerleriyle çelişen bu tavrı size açıklayacağına inanıyorum.