Glutensiz Etiketi Ve Gluten Uyarısı Arasındaki Çelişki

13 Mart günü BİM marketten Fix to Zero markasına ait glutensiz çörek otlu kurabiye ve glutensiz portakallı meyve topları aldım. Ambalajın ön yüzünde büyük puntolarla “glutensiz” ibaresi yer almasına rağmen, arka yüzünde alerjen uyarısında “eşref miktarda gluten içerebilir” ifadesi bulunuyor. Çölyak hastası olduğum için hayatımı glutensiz beslenmek zorunda sürdürüyorum ve bu tarz çelişkili ibareler sağlığım açısından ciddi risk oluşturuyor.

Bir ürüne “glutensiz” yazılıyorsa, içerisinde ya da üretim hattında gluten bulaşma ihtimalinin olmaması gerektiğini düşünüyorum. Eğer üretim koşulları sebebiyle gluten bulaşma riski varsa, bu ürünlerin ambalajında “glutensiz” ifadesi kesinlikle yer almamalı. Fix to Zero markasının bu konuda çok daha dikkatli olması, gerçekten glutensiz olmayan hiçbir ürüne bu ibareyi koymaması gerektiğini düşünüyorum.

Ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu tarz ürünleri denetlemeden glutensiz ibaresine onay vermemesi, BİM’in de rafına koyduğu ürünlerin etiket ve alerjen bilgilerindeki çelişkileri kontrol etmesi gerektiğini talep ediyorum. Çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler için bu durum yalnızca bir etiket hatası değil, doğrudan bir sağlık sorunudur. Gerekli denetimlerin yapılmasını, ambalajların mevzuata ve gerçek içeriğe uygun hale getirilmesini ve bu konuda kamuoyuna açıklama yapılmasını istiyorum.