Mutfakta Hijyen İhmali Ve Çapraz Servis Olayı

03.06.2026 tarihinde, saat yaklaşık 12:35–13:00 arasında Konya Enntepe Tavuk Dünyası şubesinde yaşadığım hijyen sorunu nedeniyle bu şikayeti yazıyorum. Aynı masada oturan başka bir müşterinin domates soslu makarnası soğuk olduğu için ısıtılması talep edildi; ancak mutfaktan geri gelen tabağın üzerindeki makarna, soslu makarnaya çevrilerek, domates soslu ve kirli haliyle başka bir müşteriye yeni tabak gibi servis edildi. Yani mutfaktan geri dönen, başka birine ait tabağın hiçbir hijyen hassasiyeti olmadan yeni ürün gibi farklı bir müşteriye verildiğine bizzat şahit oldum.

Ayrıca, öğle saati olmasına rağmen, bizim siparişimizin üzerinden yaklaşık 30 dakika geçtikten sonra salata malzemesinin olmadığını, istersek sebze getirebileceklerini söylediler. Hem hijyen konusundaki bu kadar ciddi bir ihmal hem de hazırlık ve stok planlamasındaki bu düzensizlik, marka adına büyük bir hayal kırıklığı yarattı ve kendimi güvensiz hissetmeme neden oldu.

Bu nedenle, Konya Enntepe Tavuk Dünyası şubesinin hijyen, ürün servisi ve mutfak süreçleri açısından acilen detaylı şekilde denetlenmesini, gerekli görülen personele eğitim verilmesini ve bu konuda açıklayıcı bir geri dönüş yapılmasını talep ediyorum.