Tavacı Restoranında Rezervasyonlu Doğum Günü Akşamında Kıymasız Kebap Ve Uzun Bekleme Süresi

Tavacı Recep Usta Ümitköy şubesine doğum günümü kutlamak için önceden rezervasyon yaptırarak gittik ancak akşamımız ne yazık ki büyük bir hayal kırıklığına dönüştü. Hafta sonu, akşam saat 19.00–19.30 civarında, restoranın yoğun sayılabilecek bir servis saatinde orada olmamıza rağmen et konseptli bir restorandan neredeyse aç kalktık.

Bir adet saç tava siparişi verdik, ayrıca sarma kebap istememize rağmen kıymanın bittiği söylendi. Sonrasında başka bir ürün ilave etmek istediğimizde ise yaklaşık bir saat beklememiz gerekeceği ifade edildi. Biz de bu sektörün içinden gelen insanlar olarak, özellikle hafta sonu akşamları yapılan rezervasyonlara göre mutfak hazırlığının ve üretim planlamasının yapılması gerektiğini düşünüyoruz. Rezervasyonla gidilen bir akşamda, üstelik kebap üzerine kurulu bir restoranda kıymanın bitmiş olması bizim için gerçekten şaşırtıcıydı.

Garson, rezervasyonsuz gelen 60 kişilik bir sporcu grubunun yoğun et tüketimi nedeniyle bu durumun yaşandığını söyledi. Ancak biz rezervasyon yaptırarak gelen misafirler olarak, restoranın planlama eksikliğinin mağduriyetini yaşamış olduk. Bir doğum günü akşamında keyifli bir yemek ve güzel bir deneyim beklerken, temel ürünlerin olmadığı, alternatiflerin ise uzun bekleme süreleriyle sunulduğu bir tabloyla karşılaştık.

Fiyat, marka ve restoran konsepti göz önünde bulundurulduğunda hem hizmetin hem de mutfak organizasyonunun çok daha iyi olmasını beklerdik. Bu yaşadığımız deneyim nedeniyle bir daha bu restoranı tercih etmeyi düşünmüyoruz.