Seraf Restaurant Tabaklarımın İçinden İki Defa Kıl Çıktı

Uzun süredir Seraf Mahmutbey şubesine giden ve hiçbir sorun yaşamayan bir misafir olarak, 7 Aralık akşamı Seraf Vadi şubesinde yaşadığım deneyimi bu mekana hiç yakıştıramadım. Aynı akşamda, üstelik iki farklı üründen olmak üzere, tabaklarımın içinden iki defa kıl çıktı. İlkinde bir şey söyleme gereği duymadım; ikinci kez kıl görünce durumu görevli arkadaşlara iletmek zorunda kaldım.

Bu kadar iddialı, ekonomik olarak zaten belli bir kesime hitap eden ve Michelin yıldızlı bir restoranda böyle bir hijyen sorunu yaşanması başlı başına problemken, asıl beni hayal kırıklığına uğratan, çalışanların olaya son derece sıradan ve düz bir tavırla yaklaşması oldu. Sadece humus değiştirildi, herhangi bir açıklama, içten bir özür, telafi ya da müşteri memnuniyetine yönelik ekstra bir adım atılmadı.

Kendim de bir işletme sahibi olduğum için böyle bir durumda nasıl davranılması gerektiğini az çok biliyorum ve açıkçası bu kadar basit bir tabak değişimiyle konunun geçiştirilmesini garipsedim. Benim derdim aslında tabaktan kıl çıkması değil; bunun neredeyse normalleşmiş gibi, ciddiye alınmadan karşılanması. Seraf Vadi şubesinin marka değerine ve konumlandığı seviyeye yakışır bir işletmecilik anlayışı ve müşteri memnuniyeti yaklaşımı sergilemesini, gerekli hijyen ve hizmet standartlarının gözden geçirilerek bu tür durumların tekrar yaşanmaması için adım atılmasını bekliyorum.