Murat Balıkçılık

İzmir Güzelbahçe’deki balıkçı tezgahlarında, özellikle murat balıkçılık başta olmak üzere birçok esnafın müşterilere yaklaşımı son dönemde son derece rahatsız edici bir hale geldi. 2026 yılının şubat ayı başında yaptığım ziyarette, balık almak için sahile indiğimde fiyat sorduğum anda yüzlerin asıld...

Kayseri’de Murat Balıkçılık’tan bugün yaklaşık 3,5 kilo kubbe ve 1 kilo civarında hamsi aldık. Eve gelip ambalajını açtığım anda balıkların ağır şekilde koktuğunu ve bariz şekilde bozuk olduğunu fark ettim. Tezgahta balığı satmıyorlar, buna rağmen temizleyen kişinin bu kadar kokan, bayat balığı hiçb...

6 Aralık 2025 günü Kayseri Sahabiye Mahallesi’nde bulunan Murat Balıkçılık’a gittim. Tezgahta hamsi vardı. Ustaya “Bakabilir miyim? ” dedim, “Tabii buyurun” dedi. Biraz inceledim, neyi incelediğimi merak ettiler. “Karadeniz hamsi mi bu? ” diye sordum, “Evet” dediler. Daha önce de buradan aldığımı, ...

Geçen gün gittiğim işletmede önüme bir tabak geldi ve üzerinde kıl vardı. Geri gönderdik, ancak sadece kılı alıp, tabakta el izi kalacak şekilde tekrar geri getirdiler. Parmakla aldıkları yer belliydi; en azından peçete ile alınabilirdi. Ayrıca, fiyatlar çok pahalı geldi. İki levrek ızgara için 1.40...

Ben hamsi istiyorum. Hamsi hariç her şeyi tartıp veriyorlar. Yazık, günah verilen paralara; nasıl olsa müşteri çok diye müşteri yanıltma bence yanlış ve kasiyerlere bir şey sorduğun zaman ters ters cevap veriyorlar. Kiloda ağır gelsin diye donmuş bir şeyler koymuşlar.

Üslubu bozuk esnaf, taze balık satmak mesele değil, önemli olan esnaf olabilmektir. En ufak bir eleştiride mekan sahibi olduğunu söyleyen kişi müşteriye 'çık dükkanımdan' diyorsa, istediğin kadar taze ürün sat, istersen bedava ver, bir daha işim olmaz. Kayseri'de alışık olduğumuz bir esnaf türü aslı...

Aldığım hamsi balığının içerisine farklı balığın küçük küçük istavrit balığının koyulması, cumartesi günü hamsi balık 50 TL. Pazar günü hamsi 60 TL hafta içi daha uygun, Fiyat istikrarı sağlanmalı, Gel gelelim aldığım hamsi balığın 4/1'inin istavrit çıkması asıl meselemiz, yesen yenilmez getirip iad...