Restoranda Hijyen Kurallarına Uyulmaması Ve Çapraz Bulaşma Endişesi

16.08.2025 tarihinde İstanbul Alibeyköy Ercan Et restoranında ciddi bir hijyen sorunu yaşadık. Pişirme ünitelerine yakın çalışan bir beyefendi, elindeki siyah eldivenleri bir kez bile değiştirmeden çiğ et, tavuk, köfte, zeytinyağlı sarma ve salataya dokundu. Eşimle birlikte siparişimizi beklerken ve yemeğimizi yerken durumu dikkatlice gözlemledik. Özellikle çiğ tavuğa dokunduktan hemen sonra zeytinyağlı sarmaya, domates salatasına ve soğan salatasına aynı eldivenlerle temas ettiğini gördük. Bu durum bizi son derece rahatsız etti ve hijyen kurallarına uyulmadığını açıkça gözlemledik. Bugüne kadar herhangi bir müşterinin çapraz bulaşma nedeniyle hastalanmamış olması gerçekten bir mucize.

Yaşadıklarımızı o anda restoran çalışanlarıyla paylaşamadık, çünkü nasıl bir tepkiyle karşılaşacağımızı bilemedik. Bunu pozitif bir eleştiri olarak kabul edin lütfen. Bu konuda bir açıklama ve geri dönüş bekliyoruz. Hijyen kurallarına uyulması ve personelin bu konuda eğitilmesi için gerekli adımların atılmasını talep ediyoruz.

Ayrıca, bizi restorandan uğurlayan ve sanıyorum şubenin şefi ya da müdürü olan beyefendiye de teşekkür etmek isterim. Kendisi bizi son derece güler yüzlü bir şekilde uğurladı, hakkını teslim etmek istiyorum.