Sinan Chefs İçeceklerimiz Bir Türlü Gelmedi

Sinan Chef Kayseri Talas şubesine üç kişi olarak yemeğe gittik. Siparişlerimizi verdik, yemeklerimiz geldi ve yedik ancak içeceklerimiz bir türlü gelmedi. Garsona bir kez hatırlatmamıza rağmen yine de içecekler unutuldu.

Yemek sonrası ödemeye gittiğimizde durumu kasadaki hanımefendiye anlattık ve gelmeyen içeceklerin hesaptan çıkarılmasını talep ettik. Kendisi gayet laubali bir tavırla nedenini sordu, biz de tekrar içeceklerin masaya hiç gelmediğini ifade ettik. Buna rağmen önce ikna olmadı, personelini bulup sormak istedi. Ben de kendisine, eğer içecekler masaya gelmiş olsaydı boş şişelerin de masada olacağını, bunun zaten en net kanıt olduğunu söyledim. Buna rağmen gelmeyen içeceğin ücretini ısrarla talep etmesi ve ikna olmaması bizi asıl olarak rahatsız eden nokta oldu.

İçeceğin unutulması insanlık hali, yoğunluk olabilir, telafisi olmayacak bir durum değil; fakat müşteriye bu şekilde yaklaşılması ve haklı olduğumuz açıkken ikna olmamak kabul edilebilir değil. Ayrıca yemeklerden de memnun kalmadım. Özellikle içtiğim Beyran çorbası, tadı ve yapısıyla Beyran’dan çok kelle paça çorbasını andırıyordu ve beklentimi hiç karşılamadı.

Benim amacım kimseye haksızlık etmek ya da çamur atmak değil. Hizmet sektörünün zor olduğunun farkındayım; ancak tam da bu yüzden personelin daha dikkatli, özenli ve düzenli çalışması gerekiyor. Gözlemlediğim kadarıyla bizim olduğumuz saatte başka müşterilerin de rahatsız olduğu bazı durumlar vardı. Yoğunluk bahanesiyle aceleci davranmak çözüm olmuyor, tam tersine daha fazla sorun yaratıyor.

Bu nedenle özellikle kasadaki personel başta olmak üzere çalışanların tutum ve davranışları konusunda gerekli dikkat ve özenin gösterilmesini, genel olarak şubenin hizmet kalitesi ve müşteri memnuniyeti konusunda daha itinalı olunmasını istiyorum.