Hijyen Ve Gıda Güvenliği İhlalleri: Tüketici Sağlığını Tehdit Eden Durumlar

Gıda güvenliği ve hijyen şikayetine ilişkin bildirim

31.01.2025 tarihinde saat 20:00’de Fenerbahçe Manhattan Happy Moon’s adlı işletmede ( Fenerbahçe Mah. Fener Kalamış Cad. No:89A Kadıköy/İstanbul) bulunmam sırasında, hijyen ve gıda güvenliği açısından ciddi eksikliklere tanık olmuş bulunmaktayım. Bu durumun hem tüketici sağlığını tehlikeye atması hem de işletmecilik ilkelerine aykırı olması nedeniyle kamuoyunu bilgilendirmek ve yetkili mercilere ihbarda bulunmak amacıyla bu bildirimi yapmaktayım.

Öncelikle, işletmede masa temizliği ve servis ekipmanlarının hijyenine ilişkin ciddi ihlaller söz konusudur. Garsonlar, masalardan topladıkları tabak ve bardakları, mutfağa taşımak yerine belirli bir alanda biriktirmekte, bu esnada kediler söz konusu tabak ve bardakların üzerine çıkmakta, yemek artıklarıyla temas etmekte ve tabakları yalayarak tükürükleriyle kirletmektedir. Bu durum, tabak ve bardakların yıkandığı iddia edilse dahi, kısa programda yıkanması sebebiyle yeterli hijyenin sağlanamayacağı kanaatini doğurmaktadır. Özellikle son dönemde parazit kaynaklı enfeksiyonlar nedeniyle yaşanan sağlık sorunları göz önüne alındığında, bu hijyen eksikliği ciddi bir halk sağlığı riski teşkil etmektedir.

İkinci olarak, işletmenin tuvaletleri hijyen açısından son derece kötü durumdadır. Kadınlar tuvaletinde taharet musluğu ve zemin kan lekeleri içinde olup, genel temizlik standartlarına uyulmadığı açıkça görülmektedir. İşletmenin gece saat 23:00’e kadar açık olduğu göz önüne alındığında, temizlik ve hijyenin akşam saatlerinde de düzenli olarak sağlanması gerektiği açıktır. Ancak, söz konusu temizlik ihmali, işletmenin hijyen kurallarına uygun hareket etmediğini göstermektedir.

Bunlara ek olarak, kapalı alan içerisinde kedilerin serbestçe dolaştığı, hatta mekan içinde yattığı gözlemlenmiştir. Bu durum, iç mekanda rahatsız edici ve hijyen açısından tehlike arz eden bir koku oluşmasına sebep olmaktadır.

Tarafımca bizzat gözlemlenen ve tanık olunan bu durum, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına aykırılık teşkil etmektedir. İşbu bildirim, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda İhbar Hattı’na yapılacak resmi bir şikayetin ön duyurusu niteliğinde olup, yetkili mercilere de doğrudan ihbarda bulunacağımı beyan ederim.

Şayet işletme yetkilileri bu iddiaları yalanlayacak olursa, ilgili tarih ve saatte mekanda bulunan diğer müşteriler de duruma tanıklık etmiş olup, ayrıca işletme içerisindeki güvenlik kamera kayıtları da olayın tespit edilmesini sağlayacaktır. Saygılarımla